Lo iodio è un minerale traccia essenziale per la sintesi degli ormoni tiroidei e il suo sano funzionamento. In combinazione con l'aminoacido, lo iodio produce gli ormoni che hanno le funzioni fisiologiche più importanti: la tiroxina T4 e la triiodotironina T3, che regolano il metabolismo in ogni cellula del corpo. Lo iodio svolge anche un ruolo importante nella prevenzione delle malattie fibrocistiche del seno, in cui si verifica l'edema tissutale. Lo iodio modula l'azione dell'ormone estrogeno nel tessuto mammario, eliminando così l'edema. Oltre alle malattie della mammella, lo iodio previene l'insorgere di condizioni come deterioramento cognitivo, cretinismo, ipotiroidismo, ipertiroidismo. Il nostro corpo contiene 20-30 milligrammi di iodio, che si trova principalmente nella ghiandola tiroidea. Una certa quantità è presente nelle ghiandole mammarie e salivari, nella mucosa gastrica e nel sangue. La mancanza di iodio può portare a conseguenze estremamente negative per il corpo. Un basso livello di un microelemento compromette il funzionamento del sistema immunitario, in alcuni casi porta ad aborto spontaneo. Una grave carenza di iodio nelle donne in gravidanza può portare a un ritardo nello sviluppo fisico del feto, alla sordità e alla spasticità nel bambino.
- ingrossamento della tiroide
- veloce affaticamento
- aumento di peso
- Alti livelli di colesterolo
- Depressione
- appetito instabile
- cardiopalmo
Pertanto, il consumo di cibi ricchi di iodio è assolutamente necessario, perché l'organismo non è in grado di sintetizzare da solo questo minerale. Sale iodato Il sale con iodio è la principale fonte di questo oligoelemento nella nostra dieta. 1 grammo di questo sale fornisce al corpo 77 microgrammi di iodio. Patate al forno Un'altra grande fonte di iodio. Un tubero cotto di medie dimensioni contiene 60 microgrammi di iodio, che è il 40% del valore giornaliero raccomandato. Inoltre, le patate al forno sono ricche di fibre, vitamine, minerali e potassio. banane La banana è uno dei frutti più nutrienti. Contiene un'enorme quantità di potassio, che energizza istantaneamente il corpo. Tuttavia, poche persone sanno che la banana contiene una certa quantità di iodio. Il frutto medio contiene 3 microgrammi di iodio, che è il 2% del fabbisogno giornaliero. Fragole Bacche nutrienti che riempiono il corpo di molte vitamine e minerali essenziali. È interessante notare che le fragole sono anche una fonte di iodio. In 1 bicchiere contiene 13 mcg di iodio, circa il 10% del fabbisogno giornaliero. Formaggio cheddar Il cheddar è una delle fonti più gustose di iodio. 30 grammi di formaggio contengono 12 microgrammi di iodio e 452 calorie. Poiché il prodotto è saturo di calorie, è necessario utilizzarlo in quantità molto moderata. Cospargere la zuppa o l'insalata con formaggio cheddar grattugiato. Cranberries Le vibranti bacche di mirtilli rossi offrono incredibili benefici per la salute. Contiene un'alta concentrazione di vitamine C, K, B, antiossidanti e fibre. I mirtilli rossi sono un'ottima fonte di iodio, poiché contengono 400 microgrammi di iodio in 12 tazze, che equivalgono al 267% del valore giornaliero. La bacca è nota per il suo effetto positivo nel trattamento delle infezioni del tratto urinario. latte Un bicchiere di latte naturale contiene 56 microgrammi di iodio e 98 calorie. Oltre all'alto contenuto di iodio, il latte di alta qualità contiene magnesio, manganese, acido folico, fosforo, potassio e vitamina D. Alghe Marine Uno dei campioni tra i prodotti contenenti iodio. C'è un'incredibile quantità di iodio nelle alghe: in una porzione – 2000 microgrammi. Wakame e arame sono anche preziosi frutti di mare ricchi di iodio. Si aggiungono al sushi e alle insalate, che sono incredibilmente gustose e, ovviamente, salutari.