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Sapore e tradizione, le chiavi della XIII Sagra dell'Agnello a Cerler
Se ti piace gustare un buon pasto, una bella opportunità si sta avvicinando, la Fiesta del Cordero de Cerler
La rassegna gastronomica saluta da 13 edizioni la stagione estiva e in questa nuova edizione si celebra dal 24 agosto con 600 razioni di agnello all'aria aperta, giochi, musica e attività, che rendono omaggio ai contadini.
A buona festa (o 2 o 3) all'anno, non fa male. Potresti pensare che agosto non sia il mese più favorevole per questo, ma è sufficiente che il profumo di Terni si insinua nei tuoi canali olfattivi in modo che, all'improvviso, un enorme appetito ti preda.
Inoltre, va ricordato che Cerler è il secondo centro abitato situato più alto di tutti i Pirenei aragonesi (1.531 metri) e l'aria di montagna risveglia sempre la fame.
Sicuramente, per tutto questo, l'agnello d'Aragona È l'agnello più venduto in Spagna. Prodotto da quasi 1.000 allevatori della zona, il loro lavoro va oltre l'ovvio, poiché la loro attività professionale serve anche a ¡mantenere e curare la montagna e le sue stazioni sciistiche!
Qual è il piano alla Fiesta del Cordero de Cerler?
La festa, propriamente, inizia alle 9 del mattino nel comprensorio sciistico di Cerler, in località Ampriu. A quel tempo, gli agnelli iniziano ad essere arrostiti per un evento che dura fino al pomeriggio. Sì, per goditi l'agnello bisogna aspettare ancora un po', visto che si può degustare dalle 2 del pomeriggio.
Questa grande festa è composta da diverse opzioni per il tempo liberocome fare escursioni prima di mangiare l'agnello, stare alla stazione godendosi il panorama, partecipare ai giochi tradizionali oppure usa la seggiovia per salire a più di 2.000 metri di altitudine!
In questa seggiovia puoi avere un 2 euro di sconto con l'acquisto del biglietto per la festa. Costo euro 17,50 se lo compri tramite il sito e un euro più caro se preferisci acquistarlo in stazione.
Oltre alle attività sportive e mangiare agnello, durante la Fiesta del Cordero de Cerler, puoi passeggiare mercati dei prodotti locali e ascolti musica dal vivo, mentre contempli meravigliato il splendida vista sulle montagne E dintorni.
L'agnello d'Aragona, perché è così delizioso?
Questa varietà di agnello si caratterizza per essere a carne ricca e gustosa, che di solito viene cucinato arrosto e sminuzzato o stufato in chilindrón o in umido. Oltre al gusto, ha vantaggi per la salute, poiché l'agnello d'Aragona ha fino a a 8% in meno di grassi rispetto ad altri tipi di agnello.
Gli agnelli vengono allevati in territorio aragonese, sfruttando sia la gli alpeggi come le zone più aride. Il processo di allevamento ei suoi controlli mantengono un elevato standard di qualità in 365.000 pecore autoctone. Questa attività migliora l'economia rurale, mantenendo la popolazione di agnelli e preservare l'ambiente. Sono tutti vantaggi!
1989 dal Consiglio di regolamentazione dell'indicazione geografica protetta regola l'intero processo ed è per questo che l'agnello è stata la prima carne in Spagna ad essere riconosciuta con una Denominazione specifica. Attualmente, questa carne ha IGP, vale a dire che la qualità dipende dall'elaborazione in un'area geografica definita e, quindi, ha un reputazione e caratteristiche speciali.
Insomma, non c'è dubbio che la Sagra dell'Agnello sarà una giornata speciale per la gastronomia spagnola e per il cultura e tradizione contadina di Cerler e il suo ambiente. Per questo motivo, si consiglia, oltre a provare l'agnello, di dedicare del tempo ad esplorare i suoi dintorni e, naturalmente, a assapora il meglio della cucina rurale aragonese. Appartamento!