Il digiuno intermittente comporta digiuni brevi ma regolari. Esistono diversi formati: il formato 16/8, che consiste nello spalmare i pasti su 8 ore al giorno e digiunare le altre 16 ore, ad esempio mangiando esclusivamente dalle 13 alle 21, tutti i giorni. Il digiuno può essere effettuato anche 24 ore su XNUMX, preferibilmente nello stesso giorno di ogni settimana.

Il digiuno di 24 ore è stato studiato nella ricerca dello Utah su 200 persone sane¹. I risultati hanno mostrato che lo stress o la fame causati dal digiuno hanno promosso la combustione dei grassi e hanno portato a un drammatico aumento del livello degli ormoni della crescita (GH), a un tasso del 2000% negli uomini e del 1300% negli uomini. moglie. Questo ormone aiuta a preservare la massa muscolare e a regolare i livelli di glucosio nel sangue, il che ha l'effetto di ridurre il rischio di essere insulino-resistenti o di sviluppare il diabete.

Inoltre, il digiuno intermittente combatterebbe lo stress ossidativo e quindi preservare la giovinezza del cervello, nonché le funzioni di memoria e apprendimento.².

C. Laurie, Il digiuno di tanto in tanto, buono per la salute cardiovascolare e la linea, www.lanutrition.fr, 2013 [consultato il 17.03.15] MC Jacquier, I benefici del digiuno intermittente, www.lanutrition.fr, 2013 [consultato il 17.03.15]