Ragnatela commestibile (Cortinarius esculentus)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
- Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordine: Agaricales (agarico o lamellare)
- Famiglia: Cortinariaceae (Spiderwebs)
- Genere: Cortinarius (ragnatela)
- Tipo: Cortinarius esculentus
bBW
Ragnatela commestibile or BBW (Cortinarius esculentus) è un fungo commestibile della famiglia delle Cortinariaceae.
capo carnoso, denso, con un bordo sottile e ripiegato. Successivamente diventa piatto-convesso, persino depresso. La superficie del cappello è liscia, umida, acquosa, di colore biancastro-grigiastro, di 5-8 cm di diametro. Records largo, frequente, aderente al fusto, color creta. La zampa è uniforme, densa, bruno-biancastra, al centro con i resti di una ragnatela, poi scomparsa, lunga 2-3 cm e spessa 1,5-2 cm.
Polpa denso, denso, bianco, sapore gradevole, odore di fungo o leggermente pronunciato.
polvere di spore giallo-marrone, spore di dimensioni 9–12 × 6–8 µm, ellissoidali, verrucose, giallo-marroni.
Stagione Settembre ottobre.
Un vero Distribuito nella parte europea del Nostro Paese, nelle foreste della Bielorussia. Si stabilisce nei boschi di conifere.
Ha un sapore dolce e un gradevole odore di funghi.
somiglianza. La ragnatela commestibile può essere confusa con la ragnatela commestibile diversa, dalla quale differisce per un colore più chiaro e luoghi di crescita.
Commestibilità
La ragnatela commestibile si mangia fritta o salata.