Menu di Pasqua: 10 ricette di Yulia Healthy Food Near Me

“Da Pasqua per me inizia la primavera, non una primavera da calendario, no, è reale. Quella primavera, quando il cielo è diverso, quando l'odore della terra da sotto la neve sciolta… È a Pasqua che finalmente ci disgeliamo, usciamo dal letargo e iniziamo una nuova vita! Da bambino, la Pasqua era sempre associata all'odore della biancheria inamidata e alla pulizia. A casa, tutto ha cominciato a suonare. Abbiamo pulito, lavato le finestre, appeso le tende fresche. Ebbene, nell'epicentro della casa, in cucina, sono iniziati i preparativi per un festoso banchetto domenicale. Cucinavano sia carne che aringhe e, cosa più importante, torte e uova colorate", Yulia Healthy Food Near Me condivide i suoi ricordi. Amici, avete già preparato un menù festivo di Pasqua? Guarda le ricette nella nostra nuova collezione. È ora di cucinare qualcosa di speciale!

Pane pasquale

I pistacchi sono meglio prenderli non salati, ma se non li trovi, aggiungi solo più zucchero all'impasto. Grazie al ripieno che traspare dalle incisioni, questo pane ha un aspetto molto festoso!

Coniglio in salsa cremosa alla senape

Non buttare via le ossa del coniglio: puoi cucinare il brodo sulla base o aggiungerlo per insaporire quando qualcosa è in umido.

Toast con uova, asparagi, salmone affumicato e caviale rosso

Se le uova non vengono riempite immediatamente con acqua fredda dopo la cottura, la proteina calda continuerà a riscaldare il tuorlo e le uova alla coque non verranno più fuoriuscite.

Torta con mandorle e uvetta

La farina per il dolce pasquale deve essere setacciata in modo che l'impasto sia arioso, leggero, in modo che respiri. Aggiungo un po 'di sale a qualsiasi impasto, anche dolce, in modo che non sia fresco, non noioso, e mia nonna non poteva immaginare torte senza cardamomo. Il cardamomo rende l'impasto sorprendentemente profumato, ma non si può esagerare, perché l'odore è molto intenso e può rovinare l'intera idea.

Agnello con verdure primaverili

È meglio prendere carne non molto grassa, ma anche non magra, in modo che non risulti secca. Ma qualsiasi verdura è adatta, la radice di prezzemolo o la radice di pastinaca funziona bene qui. Non è necessario tagliare le verdure troppo finemente, altrimenti si trasformeranno in poltiglia. Il brodo può essere usato non vegetale, ma di carne.

Barchette profumate con insalata di ceci e verdure fresche

Al posto della ciliegia potete usare altri pomodori, tagliati non troppo grandi. Se ti piace più piccante, aggiungi il peperoncino all'insalata.

Maiale al forno alla senape

A seconda delle dimensioni di un pezzo di maiale, dovrebbe essere cotto da un'ora e mezza a tre ore. Grazie alla senape, la carne rimane succosa e acquista un sapore dolce e piccante, e la pancetta non la fa seccare in forno.

Cavolo cappuccio in umido con funghi porcini

Questa è una ricetta lituana per il cavolo, invece del cavolo bianco, puoi usare Savoia o cinese. Se avete dei funghi freschi, è bene aggiungerli anche alla verza, solo verso fine cottura. Quando il cavolo è quasi pronto, provatelo e, se necessario, aggiustate di sale, potete aggiungere anche alloro, coriandolo, pepe, ginepro, volendo.

Pasqua

Sia il burro che le uova per Pasqua devono essere a temperatura ambiente, e la ricotta non è per niente bagnata, altrimenti bisognerà tenerla sotto pressione in modo che esca l'acqua. Di solito passo anche la ricotta al setaccio in modo che diventi ariosa. È necessario mescolarlo con un cucchiaio di legno e più è lungo, meglio è: la consistenza della massa dovrebbe essere molto setosa.

Uova di cioccolato di Pasqua

Il Cointreau è un liquore all'arancia dal gusto vivace, ma se avete una tintura sulle albicocche provate ad aggiungerla, otterrete la giusta combinazione di albicocche con le albicocche!

Troverai ancora più ricette per i piatti di Pasqua nel libro “Menu di Pasqua” di Yulia Healthy Food Near Me. Cucina con piacere!