Un viaggio a Dubai - non è solo la capacità di distinguersi tra i suoi amici in vacanza in Turchia o in Egitto, ma anche l'opportunità di vedere la coesistenza di due mondi: il mondo del lusso, delle boutique costose, degli hotel di lusso, delle auto di lusso e il mondo che odorava di sudore e spezie semplici venditori di mercato e scaricatori di porto, pescatori, che si alzavano ben prima dell'alba per cenare nell'albergo di lusso era pesce fresco. Maria Nikolaeva racconta la città dei contrasti.
Dubai è la città del futuro, dove i panorami della metropoli e le viste paradisiache delle spiagge con le palme si combinano meravigliosamente. Qui stai camminando lungo il marmo scintillante della metropolitana di Dubai, dove, tra l'altro, non puoi mangiare, bere e nemmeno masticare gomme, salire su un treno completamente automatizzato, correre, circondato da grattacieli, in lontananza ... E qui sei sulla spiaggia cittadina, costellata di ombrelloni colorati e, sì, circondata dagli stessi grattacieli!
Sii il primo in tutto! Dubai dimostra che queste non sono solo parole. L'edificio più alto del mondo, il Burj Khalifa, si trova (non ci crederai!) e si trova a Dubai. Hai visto le fontane cantanti? Se non sei stato a Dubai, non hai visto le fontane cantanti! Incantevole, con la portata inerente a questa meravigliosa città. Nessuno rimane indifferente dopo questi spettacoli di cinque minuti.
La città futuristica, che colpisce per la velocità della sua trasformazione da povero paese di pescatori a centro commerciale mondiale e a prestigiosa località turistica, non ha però perso le sue tradizioni. I centri commerciali grandi, belli, luminosi e pomposi sono realizzati nel tradizionale stile arabo. L'abbondanza di spezie con la sua varietà e profumo stupirà anche un cuoco esperto. Gli amanti dei dolci vanno a Dubai per le prelibatezze tradizionali fatte di datteri, dalla cui varietà gli occhi semplicemente scappano: datteri al cioccolato, datteri con tutti i tipi di noci e frutta candita, figure complesse fatte di datteri - un vero paradiso per i più golosi !
La cucina di Dubai, così come l'intero Oriente, si è formata sotto l'influenza della ricca cultura locale e, naturalmente, della religione. Qui, ad esempio, i piatti a base di maiale sono completamente esclusi. L'alcol non è vietato a Dubai, ma nel vicino emirato — Sharjah — c'è una legge secca. Tuttavia, questo non significa che puoi bere bevande alcoliche nei luoghi pubblici di Dubai. Di norma, l'alcol è presente solo nei ristoranti e negli hotel. La possibilità di trovare bevande alcoliche nei supermercati e nei piccoli negozi è quasi nulla.
Oggi è molto problematico assaggiare piatti arabi nativi, poiché la cucina moderna degli Emirati è principalmente cucina libanese. Si è formato a causa del grande afflusso di emigranti da altri paesi arabi. Tuttavia, gli Emirati non hanno perso la loro specificità storicamente formata. Ad esempio, quasi tutti i piatti sono preparati con una grande varietà di spezie e spezie. Per una persona inesperta con una tale abbondanza di piatti piccanti e speziati, la cucina di Dubai, così come quella degli Emirati in generale, può lasciare un residuo sgradevole. I piatti a base di purè di verdure (il più delle volte piselli con varie spezie e aglio), che ricordano la pasta, sembrano strani ai turisti.
Particolare attenzione è rivolta alla tavola festiva. Come in molti altri paesi, gli Emirati hanno piatti speciali che solitamente vengono serviti in occasione di matrimoni, feste in occasione della nascita di bambini e altri eventi significativi. Il piatto festivo più prestigioso è il Khairan. È preparato con la carne di un giovane cammello (di solito non più vecchio di cinque mesi). È improbabile che i turisti abbiano la fortuna di assaggiare un piatto così esotico, è molto costoso e nei ristoranti normali non viene servito.
Pesce e frutti di mare sono molto popolari a Dubai, il che non sorprende, perché questo emirato si trova sulla costa del Golfo Persico, ricco di pesca. Il pesce viene cucinato più spesso sulla brace. Tuttavia, a causa del grande afflusso di turisti dall'Europa, i ristoranti di Dubai si adattano ai gusti dell'Occidente e nella maggior parte dei ristoranti è facile trovare piatti veramente europei, incluso il pesce.
Nei buoni ristoranti, i piatti sono serviti in piatti dal sapore orientale nazionale. Piatti e tazze dipinti in stile orientale donano uno speciale fascino orientale anche ai piatti europei, perché la cosa più attraente del viaggio è il mix di culture!