Continuiamo con una breve rivisitazione di Will Tuttle, Ph.D., The World Peace Diet. Questo libro è un voluminoso lavoro filosofico, presentato in una forma facile e accessibile per il cuore e la mente.
“La triste ironia è che spesso scrutiamo nello spazio, chiedendoci se ci siano ancora esseri intelligenti, mentre siamo circondati da migliaia di specie di esseri intelligenti, le cui capacità non abbiamo ancora imparato a scoprire, apprezzare e rispettare…” – Ecco l'idea principale del libro.
L'autore ha realizzato un audiolibro da Diet for World Peace. E ha anche creato un disco con il cosiddetto , dove ha delineato le principali idee e tesi. Potete leggere la prima parte del riassunto “The World Peace Diet” . Due settimane fa abbiamo pubblicato una rivisitazione di un capitolo di un libro intitolato . La scorsa settimana, la tesi di Will Tuttle che abbiamo pubblicato era: . È ora di raccontare un altro capitolo:
Il consumo di carne distrugge la connessione tra mente e corpo
Come abbiamo già detto, uno dei motivi principali per cui continuiamo a mangiare animali sono le tradizioni della nostra cultura: fin dall'infanzia ci è stato inculcato in testa che abbiamo bisogno di mangiare animali, per la nostra salute.
In breve sul cibo animale: è ricco di grassi e proteine e povero di carboidrati. Più precisamente, non contiene quasi carboidrati, ad eccezione di una piccola quantità contenuta nei latticini. Infatti, i prodotti animali sono grassi e proteine.
Il nostro corpo è progettato per funzionare con un "carburante" costituito da carboidrati complessi, che si trovano in frutta, verdura, cereali integrali e legumi. I più grandi studi scientifici hanno ripetutamente dimostrato che un'alimentazione equilibrata a base vegetale ci fornisce energia e proteine di qualità, oltre a grassi sani.
Pertanto, nella stragrande maggioranza, i vegetariani sono molto più sani della popolazione generale. Ne consegue logicamente che NON abbiamo bisogno di mangiare animali. E, ancora di più, ci sentiamo molto meglio se non li mangiamo.
Perché alcune persone non si sentono meglio quando rifiutano il cibo per animali? Secondo il dottor Tuttle, questo è perché commettono degli errori. Ad esempio, semplicemente non sanno cucinare gustosi e ricchi di piatti di cui abbiamo bisogno in oligoelementi. Alcuni possono semplicemente mangiare troppo cibo "vuoto" (come le patatine), anche se possono essere considerati vegetariani.
Tuttavia, i giorni in cui era difficile convivere con le credenze vegetariane sono ormai lontani. Sugli scaffali compaiono sempre più deliziosi prodotti vegetariani con una composizione nutrizionale benefica per il nostro corpo. E i buoni vecchi cereali, noci, frutta e verdura possono essere usati in infinite combinazioni.
Ma non tutto è così facile. Non dobbiamo dimenticare l'effetto placebo, che può avere un effetto molto più forte su una persona di quanto potremmo pensare. Dopotutto, fin dall'infanzia ci è stato insegnato che abbiamo bisogno di mangiare prodotti animali per essere sani, ed è molto difficile invertire questa tendenza! L'effetto placebo è che se crediamo profondamente in qualcosa (soprattutto quando ci riguarda personalmente), diventa davvero, per così dire, una realtà. Pertanto, escludendo dalla dieta i prodotti animali e i loro derivati, inizia a sembrarci che stiamo privando il nostro organismo di oligoelementi essenziali. Cosa fare? Solo per sradicare costantemente dalle nostre menti il suggerimento una volta instillato in noi che abbiamo bisogno di cibo animale per la salute.
Un fatto interessante: l'effetto placebo è tanto più efficace quanto più spiacevoli sono le sensazioni a cui è associato. Ad esempio, più la medicina è costosa, peggiore è il suo sapore, più evidente è il suo effetto curativo, rispetto a quelle medicine che sono più economiche e hanno un buon sapore. Sospettiamo che potrebbero non essere così efficaci – dicono, non può essere tutto così facile.
Non appena escludiamo il cibo animale dalla nostra dieta, sentiamo per noi stessi quanto sia stato efficace il placebo per il consumo di carne animale. Mangiarli diventa abbastanza spiacevole per noi quando ci rendiamo conto di COSA mangiamo effettivamente, poiché inizialmente, secondo Will Tuttle, una persona è dotata di una fisiologia pacifica. Ci viene dato in modo che possiamo fornire al nostro corpo l'energia e gli elementi necessari per la salute e il benessere, senza causare sofferenza agli animali.
Quindi, quando rifiutiamo questo dono segreto dell'universo basato sull'amore, dicendo che uccideremo gli animali in ogni caso, noi stessi iniziamo a soffrire: il grasso ostruisce le nostre arterie, il nostro sistema digestivo funziona male per mancanza di fibre a sufficienza... Se liberiamo il nostro mente, liberatela dai francobolli, poi vedremo: il nostro corpo è molto più adatto a una dieta a base vegetale che a quella animale.
Quando diciamo che mangeremo animali in ogni caso, creiamo un mondo per noi stessi, intessuto di malattie, sensi di colpa e crudeltà. Diventiamo una fonte di crudeltà uccidendo animali con le nostre stesse mani o pagando qualcun altro per farlo per noi. Mangiamo la nostra stessa crudeltà, quindi vive costantemente in noi.
Il dottor Tuttle è sicuro che nel suo cuore una persona sa che non dovrebbe mangiare animali. Questo è contrario alla nostra natura. Un semplice esempio: pensa a qualcuno che mangia carne in decomposizione... Al cento per cento che hai provato una sensazione di disgusto. Ma questo è esattamente ciò che facciamo ogni giorno: quando mangiamo un hamburger, una salsiccia, un pezzo di pesce o un pollo.
Dal momento che mangiare carne e bere sangue è disgustoso per noi a livello inconscio e mangiare carne è radicato nella cultura, l'umanità è alla ricerca di vie d'uscita: trasformare pezzi di carne, nasconderli. Ad esempio, uccidere gli animali in un certo modo in modo che nella carne rimanga meno sangue possibile (la carne che compriamo nei supermercati di solito non è satura di sangue). Elaboriamo termicamente la carne uccisa, applichiamo varie spezie e salse. Migliaia di modi sono stati escogitati per renderlo appetibile alla vista e commestibile.
Inventiamo favole per i nostri bambini che gli hamburger crescono nelle aiuole, facciamo del nostro meglio per nascondere la terribile verità sulla carne e sui prodotti animali. In effetti, infatti, inconsciamente, è disgustoso per noi mangiare la carne di un essere vivente o bere il latte destinato al bambino di qualcun altro.
Se ci pensi: sarebbe difficile per una persona arrampicarsi sotto una mucca e, spingendo il suo cucciolo, succhiare lui stesso il latte dalla sua ghiandola mammaria. Oppure inseguire un cervo e lanciarsi su di esso, cercando di sbatterlo a terra e mordergli il collo, per poi sentire il sangue caldo schizzarci direttamente in bocca... Fu. Questo è contrario all'essenza dell'uomo. Qualsiasi persona, anche il più incallito amante della bistecca o avido cacciatore. Nessuno di loro poteva immaginare che lo facesse con grande desiderio. Sì, non può, è fisicamente impossibile per una persona. Tutto questo dimostra ancora una volta che non siamo creati per mangiare carne.
Un altro argomento assurdo che facciamo è che gli animali mangiano carne, quindi perché non dovremmo? Pura assurdità. Un numero enorme di animali non mangia affatto carne. I nostri presunti parenti più stretti, gorilla, scimpanzé, babbuini e altri primati, mangiano carne molto raramente o per niente. Perché stiamo facendo questo?
Se continuiamo a parlare di cos'altro possono fare gli animali, è improbabile che vogliamo continuare a dar loro un esempio. Ad esempio, i maschi di alcune specie animali possono mangiare i propri figli. Non ci verrebbe mai in mente di usare questo fatto come una scusa per mangiare i nostri stessi figli! Pertanto, è assurdo dire che altri animali mangiano carne, il che significa che possiamo farlo anche noi.
Oltre a danneggiare la nostra salute mentale e fisica, il consumo di carne distrugge il nostro ambiente naturale in cui viviamo. La zootecnia ha l'impatto più distruttivo e infinito sull'ambiente. È molto importante capire che quando vediamo vaste distese coltivate a mais, cereali vari, la maggior parte di questo è mangime per animali da fattoria.
Ci vuole un'enorme quantità di cibo vegetale per nutrire i 10 milioni di animali che vengono uccisi ogni anno solo negli Stati Uniti. Queste stesse aree possono essere utilizzate per nutrire la popolazione affamata della Terra. E un'altra parte può essere restituita alle foreste selvagge per ripristinare gli habitat degli animali selvatici.
Potremmo facilmente sfamare tutti gli affamati su questo pianeta. Se loro stessi lo volevano. Invece di nutrire gli animali, gli animali che vogliamo uccidere. Trasformiamo questo cibo in rifiuti grassi e tossici e questo ha portato un quinto della nostra popolazione all'obesità. Allo stesso tempo, un quinto della popolazione mondiale è costantemente affamato.
Sentiamo costantemente che la popolazione del Pianeta sta crescendo in modo minaccioso, ma c'è un'esplosione ancora più grande e devastante. Un'esplosione nel numero di animali da fattoria: mucche, pecore, galline, tacchini portati in angusti hangar. Alleviamo miliardi di animali da fattoria e nutriamo loro la grande quantità di cibo che produciamo. Questo occupa la maggior parte della terra e dell'acqua, utilizza un'enorme quantità di pesticidi, che crea un inquinamento dell'acqua e del suolo senza precedenti.
Parlare del nostro consumo di carne è un tabù, perché la crudeltà che richiede – crudeltà verso gli animali, le persone, la terra … è così straordinariamente grande che semplicemente non vogliamo sollevare questo problema. Ma di solito è ciò che cerchiamo di ignorare di più che ci colpisce di più.
Continua.