Sappiamo tutti fin dall'infanzia quel "piatto caldo" che devi mangiare tutti i giorni. Altrimenti, ci ammaliamo / non cresciamo / e chissà cosa può succedere a te. Ed è davvero così?
Che cos'è una "zuppa".
Zuppa puoi chiamare un piatto, dove il 50 percento degli ingredienti nel brodo. Nessuna opzione "stare in piedi" per un cucchiaio e le verdure stanno nuotando. La gente di zuppa abbastanza densa, ricca e liquida aveva cucinato fin dai tempi antichi - da allora, quando le persone avevano bisogno di riscaldare il cibo, e i piatti profondi sarebbero stati in grado di resistere al piatto caldo.
Le moderne tradizioni culinarie hanno anche alcune ricette di primi piatti. Zuppa, borscht, chiaretto e scenette soddisfano rapidamente la fame, il calore e salvano dai postumi di una sbornia.
Tuttavia, i menu dell'asilo o della scuola includono il primo piatto e molte famiglie si attengono a questa tradizione. Sebbene ci siano persone la cui cultura non include gli antipasti liquidi, né la durata della vita né le condizioni del tratto gastrointestinale e altri sistemi del corpo non sono influenzati.
È necessario?
Se la zuppa è utile, le controversie non si fermano qui per decenni. Alcuni sono convinti che il brodo sia alla base di una corretta alimentazione perché contiene vitamine e viene assorbito rapidamente dall'organismo. Ciò è particolarmente importante durante il raffreddore e i periodi postoperatori. Altri sostengono che tutto il brodo in più digerito rispetto al cibo degli animali per la crescita, che chiaramente non è destinato al consumo umano, oltre a tutte le vitamine che possono dare alla carne, il trattamento termico prolungato svanisce. Per non parlare dei secondi brodi magri, quando il primo viene scolato per sprecare.
Un altro argomento è che il brodo può influenzare il succo gastrico, lavarlo, il che interrompe il processo di digestione e rende le pareti dello stomaco vulnerabili agli effetti aggressivi dell'altro gli ha fornito il cibo. Inoltre, gli oppositori delle zuppe incolpano il piatto per la provocazione della gastrite.
Ma i gastroenterologi moderni rifiutano questa affermazione: l'incidenza della gastrite non dipende dal fatto che una persona mangi il primo piatto o meno al contrario, quando le malattie gastrointestinali e le persone con ridotta acidità di stomaco, le zuppe non sono raccomandate.
Da questo, possiamo concludere che c'è una zuppa che puoi se vuoi. E dobbiamo accettarlo come qualsiasi altro piatto, non come panacea per tutti i mali.
Quindi la zuppa che era gustosa e salutare
- la temperatura del cibo dovrebbe essere vicina alla temperatura del corpo umano, quindi viene assorbita rapidamente e non interromperà la termoregolazione;
- il primo piatto non dovrebbe essere troppo tagliente;
- si consiglia di far bollire il brodo su pollo magro, manzo magro;
- evitare additivi zuppa - spezie, cubetti e altri concentrati - non contengono nulla di naturale e distruggere i suoi organi interni dall'esofago all'intestino;
- erogare il contenuto o farlo in una miscela di burro e olio vegetale.
Ogni giorno, la dieta di ogni persona dovrebbe essere composta da verdure, cereali, carne e se sono tutti collegati in un piatto va bene. Se l'uso di questi ingredienti si preferisce a parte – ottimo anche.