Due giorni fa sono tornato a casa dopo una vacanza molto piacevole ma ricca di eventi a Mosca e in Europa. Arrivato nella mia nativa Mosca per appena un mese, ho mangiato i miei piatti preferiti senza fermarmi (e sono persino salito su un'ambulanza per aver mangiato troppo !!! :)))). Mi sono anche mosso pochissimo, perché tutto il tempo mi sono spostato in macchina; bevuto pochissima acqua; Non ho dormito abbastanza perché volevo fare troppo; Ho usato il mio telefono giorno e notte ... Ho pensato più di una volta che avevo bisogno di un serio "riposo" dopo tutti questi eccessi - la cosiddetta disintossicazione del corpo. Abbiamo anche registrato un video sulla disintossicazione domestica con Lena Shifrina (fondatrice di Bio Food Lab, che produce barrette Bite).
Nel frattempo, ho parlato con un'altra mia amica e collega — Julia Bogdanova, autrice del blog “Spinaci e grano saraceno“, – di come aiutare il corpo a “scaricarsi” e a depurarsi con l'aiuto di un menu detox. E questo è quello che mi ha detto:
- I rappresentanti del settore in crescita attiva della medicina funzionale integrativa utilizzano ampiamente varie procedure di disintossicazione nelle loro pratiche. Raccomandano la disintossicazione ai loro pazienti in presenza di una serie di disturbi e disturbi, tra cui affaticamento, mal di testa, depressione, allergie stagionali, eruzioni cutanee, feci irregolari, sovrappeso "ostinato" e molti altri "sintomi della vita moderna" abbastanza innocui sono percepiti da noi come una fastidiosa inevitabilità.
La disintossicazione può essere paragonata a qualcosa come una vacanza per il nostro corpo. Per analogia con la limitazione del flusso di informazioni per il rilassamento emotivo e mentale, una procedura di disintossicazione efficace consiste nel ridurre la quantità di sostanze tossiche che entrano nel corpo con il cibo, attraverso l'uso di prodotti chimici domestici, cosmetici e anche a seguito di alti livelli di fatica.
Il menu detox combina un alto valore nutritivo con la facilità di assorbimento. Grazie a questo, da un lato, liberiamo le risorse dell'organismo (la cui priorità sono i compiti operativi dell'attività vitale che sono fondamentali per la sopravvivenza) per compiti più strategici - rimuovere le sostanze tossiche rimanenti nel corpo, "riavviare" un numero di sistemi (ormonale, digestivo) e, d'altra parte, gli forniamo nutrienti e oligoelementi assolutamente necessari per questo.
I vari metodi dektox differiscono nella loro intensità: di regola, meno cibo si mangia, più intensa è l'eliminazione delle sostanze tossiche, ma a causa di ciò aumentano i rischi per la salute.
Principi di base di un menu detox:
- elevata saturazione nutrizionale: vitamine, minerali e altri oligoelementi necessari per un lavoro efficace degli organi responsabili della rimozione delle sostanze tossiche dal corpo (in particolare, si consiglia di consumare molte verdure a foglia verde - dopo le alghe, è la categoria più nutrientemente satura di cibo);
- facilità di assimilazione: di norma, questo è tipico per verdure, erbe e frutta; i cereali, la maggior parte dei legumi e delle noci devono essere messi a bagno/germogliati per il periodo di disintossicazione – in questo modo si aumenta la loro saturazione nutrizionale e li si rende più disponibili per l'assimilazione da parte dell'organismo;
- assenza allergeni più comuni: latticini, glutine (presente nel frumento, nella segale, nell'orzo e persino nell'avena), uova, arachidi, mais, soia, nonché gli agrumi, che, se sensibili ad essi, possono provocare processi infiammatori non localizzati e, di conseguenza, provocare una risposta immunitaria che è ad alta intensità di risorse per il corpo il loro rimborso;
- una piccola quantità di carne (assenza prodotti animali di produzione industriale, poiché la loro digestione e assimilazione richiede una quantità relativamente grande di tempo e risorse, e aumenta anche i rischi di ormoni, antibiotici, metalli pesanti che entrano nel corpo;
- assenza alimenti trasformati industrialmente e additivi alimentari: questo elenco include essenzialmente tutti gli additivi che non usi nella tua cucina.
Formato consigliato:
- durata da 3 a 7 giorni; nei primi 2-3 giorni sono possibili debolezza e mal di testa, che dovrebbero poi essere sostituiti da una sensazione di lucidità e vigore (se il malessere persiste dopo 3 giorni è meglio interrompere la dieta);
– provare 2 pasti in forma liquida – frullati e vellutata – in qualsiasi ordine per un assorbimento facile e veloce;
- l'intervallo notturno tra i pasti è di almeno 12 ore;
– bere almeno 8 bicchieri d'acqua al giorno più tè – camomilla, zenzero, rosa canina;
- non portarti a una forte sensazione di fame - fai uno spuntino con frutta, verdura, semi, noci, frutta secca inzuppata per i dolci.
È opportuno aggiungere:
- attività fisica non troppo faticosa - almeno mezz'ora al giorno;
- riposare e dormire;
- andare allo stabilimento balneare o alla sauna;
- massaggio;
- tecniche di gestione dello stress (yoga, meditazione, camminata);
- emozioni positive (da sport, lettura, comunicazione, hobby).
Elimina:
– caffeina in qualsiasi forma (caffè o tè);
- alcool;
– fumare (se possibile);
– eventuali prodotti raffinati (zucchero, farina bianca, riso bianco, olio vegetale).
Un menu detox giornaliero approssimativo di Julia Bogdanova può essere trovato qui.
Basato su:
Clean di Alejandro Junge
The Detox Diet di Elson M. Haas e Daniella Chace
Healing with Whole Foods: Asian Traditions and Modern Nutrition di Paul Pitchford