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Elaborare la dieta di un bambino di un anno non è un compito facile, perché deve soddisfare non solo i principi di un'alimentazione sana, ma anche compiacere il bambino. E che tipo di madre si rifiuta di accontentare ancora una volta i suoi figli con cibo delizioso e ottenere in cambio un sorriso soddisfatto? Nella nostra selezione troverai diverse ricette che saranno sicuramente apprezzate dai piccoli buongustai.
I batteri aiutano
I latticini piaceranno sicuramente al bambino, perché gli ricordano il latte materno. Molti di essi contengono batteri benefici che formano una microflora intestinale sana e rafforzano il sistema immunitario. Un bambino di un anno può già ricevere ricotta a basso contenuto di grassi, yogurt per bambini e kefir. E da questi prodotti è facile preparare diversi piatti, come la casseruola. Mescolare 250 g di ricotta, 2 cucchiai di semola, 1.5 cucchiai di miele, uova, 1 cucchiaio di olio vegetale, aggiungere un pizzico di vaniglia. Frullare gli ingredienti in una massa omogenea e stenderli in una teglia unta con olio. Infornate a 180°C per 25-30 minuti.
Fratelli vegetali
Le verdure sono un elemento obbligatorio nel menu di un bambino di un anno. Per la salute e il buon umore, ha bisogno di mangiare 180-200 g di verdure al giorno. Nel menu dei bambini, puoi tranquillamente aggiungere zucchine, zucca, carote e cavoli. Ma con fagioli, ravanelli e rape, le mamme dovrebbero stare più attente. Sono ricchi di fibre grossolane e sostanze che causano la formazione di gas. Dalle verdure, è molto utile preparare puree tenere. Lessare in acqua leggermente salata per 3-5 infiorescenze di broccoli e cavolfiori, 100 g di carote e patate. 5 minuti prima della fine della cottura, rompere l'uovo nella massa vegetale e mescolare. Resta da battere gli ingredienti nella purea e diluirla con acqua.
Scoperta della carne
A partire dall'anno, puoi e dovresti aggiungere carne alla dieta del bambino. È ricco di proteine, potassio, magnesio, ferro, elementi indispensabili per il corretto sviluppo di un piccolo organismo. Preferiamo la carne di vitello e coniglio a basso contenuto di grassi. È meglio cucinare cotolette o polpette al vapore da loro. Avremo bisogno di 200 g di filetto di carne, che macineremo in un frullatore con 1 cipolla piccola e 2 cucchiai di burro. Unire la carne macinata con 1 carota grattugiata, 1 uovo e 2-3 rametti di verdura, salare leggermente. Formiamo polpette dalla massa di carne e le abbassiamo in acqua bollente per 10-15 minuti. Queste polpette possono essere servite in un brodo vegetale leggero con verdure.
Fantasie di uccelli
A vantaggio del caso, le ricette dei piatti di pollame diversificano la dieta di un bambino di un anno. Il tacchino e il pollo sono considerati opzioni ideali per la prima esca. Fanno deliziose purea di carne e patè. Lessare 250 g di filetto di pollo in acqua leggermente salata e macinarlo in un tritacarne. Tagliare a cubetti la cipolla e la carota, riempirle con 50 ml di brodo di pollo e cuocere a fuoco lento finché non diventano morbide. Unire la verdura e la carne macinata in una ciotola, mettere 50 g di burro, un pizzico di sale e mescolare, frullare in un frullatore. Questo patè può essere dato al bambino separatamente o spalmato su una fetta di pane.
Trucco di pesce
Non dimenticare il pesce, creando un menu per un bambino piccolo. Gli acidi grassi Omega-3 sono necessari per il corretto sviluppo del cervello del bambino. E grazie alla vitamina D, calcio e fosforo, che sono coinvolti nella formazione di denti e ossa, vengono assorbiti meglio. La cosa principale è scegliere varietà di pesce a basso contenuto di grassi: merluzzo, nasello o merluzzo. Il filetto di pesce del peso di 200 g viene bollito in acqua e seleziona con cura piccole ossa da esso. Se il bambino è cattivo e non vuole provare un nuovo piatto, puoi nascondere il pesce sotto una "coperta" di verdure. Tagliare a cubetti e mettere in acqua 1 carota con 1 cipolla piccola e 2 pomodorini. Mettiamo il pesce bollito in una ciotola, lo impastiamo con una forchetta e lo copriamo con uno strato di verdure.
Introduzione alle zuppe
Una corretta alimentazione di un bambino di un anno completerà con successo le zuppe leggere. Questa è una grande opportunità per avvicinare i bambini alla pasta e ai cereali. Dovresti iniziare con i vermicelli "ragnatela" o "stelle". E tra i cereali, si consiglia di scegliere grano saraceno, riso e mais senza glutine. Lessare in acqua leggermente salata le patate tritate finemente, mezza carota e un quarto di cipolla. Togliere le verdure, versare 2 cucchiai di grano saraceno lavato nel brodo e cuocere per 10 minuti. Nel frattempo impastare leggermente le verdure, unire ad esse il pomodoro privato della pelle, tornare al brodo e continuare a cuocere fino a quando i cereali saranno pronti. Per un gusto più ricco, puoi aggiungere alla zuppa 1 cucchiaio di burro ed erbe fresche.
Gioie di frutta
Senza frutti e bacche, la dieta di un bambino di un anno sarà incompleta. Tuttavia, è necessario sceglierli con attenzione, perché molti frutti causano allergie. Da frutta, mele, banane, albicocche e kiwi sono abbastanza innocui, dalle bacche - uva spina, lamponi e ciliegie. È meglio dar loro da mangiare le briciole sotto forma di purea. Anche se i dolci salutari non sono vietati. Macinare in un frullatore ½ tazza di lamponi, mettere 2 cucchiai. l. miele e cuocere questa pappa fino a formare lo sciroppo. Sbattere 2 albumi in una schiuma forte e aggiungere 1 cucchiaio. l. zucchero a velo. Preriscaldare ½ tazza di latte e versarvi dentro l'albume montato a neve. Cuocere le palline proteiche per un paio di minuti, metterle su un piattino e versare la salsa di lamponi.
Quando si prepara un menu di piatti per un bambino di un anno, non dimenticare di consultare un medico. È ora che vengono stabilite le abitudini alimentari e l'atteggiamento nei confronti del cibo e la salute del bambino in futuro dipende in gran parte da questo.