Descrizione dei migliori vitigni tecnici
Si coltivano uve tecniche per la preparazione di vino, cognac, succhi e altre bevande. Le bacche di queste varietà sono più succose. Sebbene tali uve siano destinate alla coltivazione in vaste aree con un metodo meccanizzato, crescono bene anche su appezzamenti personali.
Tra le migliori varietà coltivate per la produzione industriale e l'uso domestico ci sono Aligote, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero, Riesling, Rkatsiteli, Saperavi, Chardonnay.
Si coltivano uve tecniche per la produzione di succhi, vino, cognac
Il vino prende il nome dal nome della varietà da cui è fatto.
Questi vitigni sono più resistenti alla maggior parte delle malattie e dei parassiti, quindi sono meno trattati con prodotti chimici. I prodotti ottenuti da tali uve sono sani e rispettosi dell'ambiente.
Descrizione dei vitigni tecnici
I vitigni da cui vengono preparate le bevande, a differenza di altri, sono più piccoli, ma più succosi. La loro caratteristica è il rapporto armonioso tra zucchero e acido. E questo è molto importante nella produzione di bevande alcoliche.
Ecco alcuni esempi di vitigni che vengono utilizzati nella produzione di vini bianchi e rossi:
- “Moscato Bianco”. Può essere utilizzato per la preparazione di vini da dessert e da tavola e succhi. Il sapore delle bacche ricorda la noce moscata. I frutti sono succosi con i semi. Si tratta di una specie medio-tardiva che matura in 140 giorni.
- Aligote. Gli acini sono di colore giallo-verde. Adatto per la produzione di vino da tavola, succhi, champagne. I suoi svantaggi includono la suscettibilità alla malattia del marciume grigio, la resistenza al gelo media, la scarsa tolleranza al trasporto.
- “Isabella”. Le bacche blu scuro sono cerate, la buccia è soda, la polpa ha un caratteristico sapore di fragola.
- "Riesling". Viene utilizzato per la produzione di vini bianchi con note agrumate al palato. Questa varietà offre rese costantemente elevate.
Ognuna di queste varietà ha il suo gusto unico.
Le varietà tecniche tollerano le gelate meglio delle varietà da tavola. Sono meno esigenti da mantenere e la potatura e la qualità del suolo non sono importanti per loro. I vantaggi di quest'uva sono la sua rapida crescita nei primi anni dopo la semina e la capacità di moltiplicarsi facilmente e rapidamente.
La qualità delle uve coltivate non dipende solo dalla varietà. È anche influenzato da altre caratteristiche dell'ambiente esterno: clima, suolo, illuminazione, cura. E per ogni area specifica, devi scegliere la tua varietà, adatta in termini di maturazione e resistenza al gelo.