Lo mangiamo tutti i giorni: chiaro, scuro, con i cereali. Non sappiamo però cosa ci può garantire, come può aiutare e se mangiamo davvero del buon pane. Ecco 4 motivi per cui dovresti mangiare il pane
- Protegge dal cancro. Principalmente pane a lievitazione naturale. Contiene acido lattico che facilita la digestione e previene la stitichezza. Allo stesso tempo, acidifica il corpo e inibisce la crescita di batteri patogeni. Contribuisce allo sviluppo di batteri buoni, aumentando così l'immunità e inibendo lo sviluppo delle cellule tumorali.
- Supporta il mantenimento di una figura snella grazie al contenuto di fibre. Ce n'è il massimo nel pane integrale: già 4 fette medie forniscono la metà del fabbisogno giornaliero di fibre. Questo pane richiede più tempo per essere masticato, quindi ne mangi meno. Se ne mangi 2-4 fette al giorno, non ingrasserai.
- Rafforza il corpo delle future mamme. Il pane contiene una grande quantità di acido folico, che sostiene lo sviluppo del feto, zinco che migliora l'immunità e ferro, che aumenta l'efficienza del corpo e protegge dall'anemia.
- Migliora la memoria e la concentrazione. Il pane di frumento e di segale sono una ricca fonte di magnesio, che allevia i sintomi dello stress e ha proprietà antidepressive, oltre che di vitamine del gruppo B necessarie per il funzionamento del sistema nervoso.
Sappiamo già come il pane può aiutare. Ma quale pane scegliere quando c'è una scelta così ampia sugli scaffali? Tra questi si possono trovare tre tipi di pane: di segale, misto (frumento-segale) e di frumento. Ognuno di loro ha i suoi vantaggi, quindi vale la pena cercarne di diversi.Pane integrale di segale – durante la macinazione del grano, lo strato esterno del seme contenente preziose sostanze nutritive non viene rimosso. Di conseguenza, questo pane contiene una grande quantità di polifenoli, ligan e acido fitico. È raccomandato per le persone con obesità, stitichezza, malattie del cuore e del sistema circolatorio. Tuttavia, è sconsigliato mangiare solo pane integrale, in quanto può ostacolare la digestione. Pertanto, dovrebbe essere combinato con altri tipi di pane.Pane integrale – è cotto principalmente da farina raffinata. Contiene una piccola quantità di fibra, quindi troppo può favorire l'aumento di peso. Allo stesso tempo, è facilmente digeribile. È consigliato ai convalescenti e alle persone con problemi digestivi, iperacidità, ulcere e altre malattie dell'apparato digerente.Pane misto – È cotto con farina di grano e segale. Contiene più fibre, vitamine e minerali del pane integrale. È consigliato principalmente agli anziani e ai bambini.
Pane croccante: è sempre dietetico?Quando si sceglie questo tipo di pane, vale la pena considerare se ha una durata di conservazione più lunga. Se è così, è pieno di sostanze chimiche. Inoltre, questo tipo di pane può ammuffire dopo pochi giorni. Il pane a lievitazione naturale correttamente conservato non si ammuffirà mai. Si asciugherà e diventerà stantio dopo circa una settimana. Pertanto, il pane confezionato non è l'opzione più salutare. È meglio raggiungere il vero pane.