Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 360 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 468 g |
| Proteine | 6.7 g | 76 g | 8.8% | 2.4% | 1134 g |
| grassi | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| carboidrati | 82.2 g | 219 g | 37.5% | 10.4% | 266 g |
| Fibra alimentare | 4.5 g | 20 g | 22.5% | 6.3% | 444 g |
| Water | 3.5 g | 2273 g | 0.2% | 0.1% | 64943 g |
| Cenere | 2.8 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 764 μg | 900 μg | 84.9% | 23.6% | 118 g |
| Retinolo | 0.756 mg | ~ | |||
| alfa carotene | 48 μg | ~ | |||
| beta carotene | 0.074 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6757 g |
| Luteina + Zeaxantina | 1032 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 1.34 mg | 1.5 mg | 89.3% | 24.8% | 112 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 1.52 mg | 1.8 mg | 84.4% | 23.4% | 118 g |
| Vitamina B4, colina | 3 mg | 500 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.123 mg | 5 mg | 2.5% | 0.7% | 4065 g |
| Vitamina B6, piridossina | 1.79 mg | 2 mg | 89.5% | 24.9% | 112 g |
| Vitamina B9, folato | 594 μg | 400 μg | 148.5% | 41.3% | 67 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 5.36 μg | 3 μg | 178.7% | 49.6% | 56 g |
| Aggiunta di vitamina B12 | 5.36 μg | ~ | |||
| Vitamina D, calciferolo | 3.6 μg | 10 μg | 36% | 10% | 278 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamina K, fillochinone | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamina PP, NE | 17.86 mg | 20 mg | 89.3% | 24.8% | 112 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 1.3% | 2137 g |
| Calcio, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magnesio, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Sodio, Na | 714 mg | 1300 mg | 54.9% | 15.3% | 182 g |
| Zolfo, S | 67 mg | 1000 mg | 6.7% | 1.9% | 1493 g |
| Fosforo, P | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 19.29 mg | 18 mg | 107.2% | 29.8% | 93 g |
| manganese, mn | 0.082 mg | 2 mg | 4.1% | 1.1% | 2439 g |
| Rame, Cu | 31 μg | 1000 μg | 3.1% | 0.9% | 3226 g |
| Selenio, Se | 5.1 μg | 55 μg | 9.3% | 2.6% | 1078 g |
| Fluoro, F | 17 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 23529 g |
| Zinco, Zn | 0.48 mg | 12 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 6.5 g | max 100 г | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.03 g | min 16.8 г | 0.2% | 0.1% | |
| 18: 1 oleina (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.051 g | da 11.2 a 20.6 | 0.5% | 0.1% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.05 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.001 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.001 g | da 0.9 a 3.7 | 0.1% | ||
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.05 g | da 4.7 a 16.8 | 1.1% | 0.3% |
Il valore energetico è di 360 kcal.
- tazza (1 porzione di NLEA) = 28 g (100.8 kCal)
- scatola, porzione singola (75 once) = 21 g (75.6 kCal)
cornflakes ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 84,9%, vitamina B1 - 89,3%, vitamina B2 - 84,4%, vitamina B6 - 89,5%, vitamina B9 - 148,5%, vitamina B12 - 178,7%, vitamina D - 36%, vitamina PP - 89,3%, ferro - 107,2%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, che forniscono all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli amminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione del sistema nervoso centrale, alla conversione degli amminoacidi, al metabolismo di triptofano, lipidi e acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione degli eritrociti, al mantenimento del livello normale di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 come coenzima, partecipano al metabolismo degli acidi nucleici e degli amminoacidi. La carenza di folato porta ad una ridotta sintesi di acidi nucleici e proteine, che provoca l'inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti in rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. Il consumo insufficiente di folato durante la gravidanza è una delle cause della prematurità, malnutrizione, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una forte associazione tra i livelli di folati e omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina D mantiene l'omeostasi del calcio e del fosforo, svolge i processi di mineralizzazione ossea. La mancanza di vitamina D porta a un metabolismo alterato del calcio e del fosforo nelle ossa, una maggiore demineralizzazione del tessuto osseo, che porta ad un aumento del rischio di osteoporosi.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Ferro è una parte di proteine con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il decorso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia dei muscoli scheletrici da carenza di mioglobina, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
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