Ingredienti Complesso di contorno 19
pomodori | 20.0 (grammo) |
piselli in scatola | 40.0 (grammo) |
carota | 70.0 (grammo) |
Mele al forno | 40.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 122.7 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 5.9% | 1372 g |
Proteine | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 7.6% | 1070 g |
grassi | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 1.3% | 6222 g |
carboidrati | 23 g | 219 g | 10.5% | 8.6% | 952 g |
acidi organici | 0.5 g | ~ | |||
Fibra alimentare | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 15.9% | 513 g |
Water | 110.7 g | 2273 g | 4.9% | 4% | 2053 g |
Cenere | 1.7 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 4600 μg | 900 μg | 511.1% | 416.5% | 20 g |
Retinolo | 4.6 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 16.3% | 500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.1% | 2000 g |
Vitamina B4, colina | 53 mg | 500 mg | 10.6% | 8.6% | 943 g |
Vitamina B5, pantotenica | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 13% | 625 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.1% | 1000 g |
Vitamina B9, folato | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 2.2% | 3738 g |
Vitamina C, ascorbico | 7.2 mg | 90 mg | 8% | 6.5% | 1250 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 16.3% | 500 g |
Vitamina H, biotina | 5.4 μg | 50 μg | 10.8% | 8.8% | 926 g |
Vitamina PP, NE | 2.3786 mg | 20 mg | 11.9% | 9.7% | 841 g |
niacina | 1.2 mg | ~ | |||
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 495 mg | 2500 mg | 19.8% | 16.1% | 505 g |
Calcio, Ca | 54.1 mg | 1000 mg | 5.4% | 4.4% | 1848 g |
Silicio, Si | 22 mg | 30 mg | 73.3% | 59.7% | 136 g |
Magnesio, mg | 56.1 mg | 400 mg | 14% | 11.4% | 713 g |
Sodio, Na | 45.7 mg | 1300 mg | 3.5% | 2.9% | 2845 g |
Zolfo, S | 57.4 mg | 1000 mg | 5.7% | 4.6% | 1742 g |
Fosforo, P | 126.2 mg | 800 mg | 15.8% | 12.9% | 634 g |
Cloro, Cl | 80 mg | 2300 mg | 3.5% | 2.9% | 2875 g |
Traccia elementi | |||||
Alluminio, Al | 536.8 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 403.7 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 96.5 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7% | 17.7% | 462 g |
Iodio, io | 5.2 μg | 150 μg | 3.5% | 2.9% | 2885 g |
Cobalto, Co | 5.8 μg | 10 μg | 58% | 47.3% | 172 g |
Litio, Li | 3.3 μg | ~ | |||
manganese, mn | 0.6133 mg | 2 mg | 30.7% | 25% | 326 g |
Rame, Cu | 302.9 μg | 1000 μg | 30.3% | 24.7% | 330 g |
Molibdeno, Mo. | 36.8 μg | 70 μg | 52.6% | 42.9% | 190 g |
Nichel, Ni | 77.3 μg | ~ | |||
Piombo, Sn | 4.3 μg | ~ | |||
Rubidio, Rb | 46.6 μg | ~ | |||
Selenio, Se | 3.5 μg | 55 μg | 6.4% | 5.2% | 1571 g |
Stronzio, Sr. | 21.2 μg | ~ | |||
Titano, tu | 48 μg | ~ | |||
Fluoro, F | 44.6 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.9% | 8969 g |
Cromo, Cr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 10.4% | 781 g |
Zinco, Zn | 1.1537 mg | 12 mg | 9.6% | 7.8% | 1040 g |
Zirconio, Zr | 3 μg | ~ | |||
Carboidrati digeribili | |||||
Amido e destrine | 12.7 g | ~ | |||
Mono e disaccaridi (zuccheri) | 8.2 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 122,7 kcal.
Contorno complesso 19 ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 511,1%, vitamina B1 - 20%, vitamina B5 - 16%, vitamina E - 20%, vitamina PP - 11,9%, potassio - 19,8%, silicio - 73,3%, magnesio - 14%, fosforo - 15,8%, ferro - 21,7%, cobalto - 58%, manganese - 30,7%, rame - 30,3%, molibdeno - 52,6% , cromo - 12,8%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, che forniscono all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli amminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
- Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento degli amminoacidi e degli zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Silicio è incluso come componente strutturale nei glicosaminoglicani e stimola la sintesi del collagene.
- Magnesio partecipa al metabolismo energetico, sintesi di proteine, acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante sulle membrane, è necessario per mantenere l'omeostasi di calcio, potassio e sodio. La mancanza di magnesio porta a ipomagnesiemia, aumento del rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiache.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Ferro è una parte di proteine con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il decorso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia dei muscoli scheletrici da carenza di mioglobina, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
- Molibdeno è un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo di amminoacidi contenenti zolfo, purine e pirimidine.
- Chrome partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'effetto dell'insulina. La carenza porta a una diminuzione della tolleranza al glucosio.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Contorno complesso 19 PER 100 g
- 24 kCal
- 40 kCal
- 35 kCal
Tag: Come cucinare, contenuto calorico 122,7 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, quali vitamine, minerali, metodo di cottura Contorno complesso 19, ricetta, calorie, nutrienti