Ingredienti Crostini di pane con formaggio
| pane di grano | 1165.0 (grammo) |
| formaggio a pasta dura | 350.0 (grammo) |
| burro | 115.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
”Una massa di formaggio grattugiato. Pagnotte di pane di grano sbucciate, tagliate a fettine sottili, adagiate su una sfoglia, spolverizzate di formaggio grattugiato, spolverate con burro fuso e friggetele in forno.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 295.2 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 5.9% | 570 g |
| Proteine | 13.9 g | 76 g | 18.3% | 6.2% | 547 g |
| grassi | 13.6 g | 56 g | 24.3% | 8.2% | 412 g |
| carboidrati | 31.3 g | 219 g | 14.3% | 4.8% | 700 g |
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.8% | 900 g |
| Retinolo | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 41 mg | 500 mg | 8.2% | 2.8% | 1220 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 25.3 μg | 400 μg | 6.3% | 2.1% | 1581 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| Vitamina H, biotina | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Vitamina PP, NE | 3.6074 mg | 20 mg | 18% | 6.1% | 554 g |
| niacina | 1.3 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 122.8 mg | 2500 mg | 4.9% | 1.7% | 2036 g |
| Calcio, Ca | 283.1 mg | 1000 mg | 28.3% | 9.6% | 353 g |
| Silicio, Si | 1.6 mg | 30 mg | 5.3% | 1.8% | 1875 g |
| Magnesio, mg | 37.7 mg | 400 mg | 9.4% | 3.2% | 1061 g |
| Sodio, Na | 602.4 mg | 1300 mg | 46.3% | 15.7% | 216 g |
| Zolfo, S | 43.7 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.5% | 2288 g |
| Fosforo, P | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 8.4% | 404 g |
| Cloro, Cl | 620.5 mg | 2300 mg | 27% | 9.1% | 371 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 3.2% | 1059 g |
| Cobalto, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 4.7% | 714 g |
| manganese, mn | 0.6378 mg | 2 mg | 31.9% | 10.8% | 314 g |
| Rame, Cu | 117.8 μg | 1000 μg | 11.8% | 4% | 849 g |
| Molibdeno, Mo. | 9.5 μg | 70 μg | 13.6% | 4.6% | 737 g |
| Cromo, Cr | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.1% | 3125 g |
| Zinco, Zn | 1.5949 mg | 12 mg | 13.3% | 4.5% | 752 g |
Il valore energetico è di 295,2 kcal.
Crostini al formaggio ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 11,1%, vitamina PP - 18%, calcio - 28,3%, fosforo - 24,8%, cloro - 27%, cobalto - 14%, manganese - 31,9, 11,8, 13,6%, rame - 13,3%, molibdeno - XNUMX%, zinco - XNUMX%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
- Molibdeno è un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo di amminoacidi contenenti zolfo, purine e pirimidine.
- Zinco fa parte di oltre 300 enzimi, partecipa ai processi di sintesi e decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e alla regolazione dell'espressione di numerosi geni. Un consumo insufficiente porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale e malformazioni fetali. Studi recenti hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi contribuire allo sviluppo dell'anemia.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Crostini al formaggio PER 100 g
- 235 kCal
- 364 kCal
- 661 kCal
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