Chanterelle tubolare (Craterellus tubaeformis) foto e descrizione

Finferli tubolari (Craterellus tubaeformis)

Finferli tubolari (Lat. Finferli tubeformis) è un fungo della famiglia dei finferli (Cantharellaceae).

Cappello:

Di taglia media, pari o convessa nei funghi giovani, acquisisce con l'età una forma più o meno imbutiforme, si allunga, che conferisce all'intero fungo una certa forma tubolare; diametro – 1-4 cm, in rari casi fino a 6 cm. I bordi del cappello sono fortemente rimboccati, la superficie è leggermente irregolare, ricoperta di fibre poco appariscenti, leggermente più scure della superficie opaca giallastra-marrone. La polpa del cappello è relativamente sottile, elastica, con un gradevole sapore e odore di fungo.

Records:

L'imenoforo dei finferli tubolari è un "falso piatto", simile a una rete ramificata di pieghe venose che scendono dall'interno del cappello allo stelo. Colore – grigio chiaro, discreto.

Polvere di spore:

Chiaro, grigiastro o giallastro.

Gamba:

Altezza 3-6 cm, spessore 0,3-0,8 cm, cilindrico, che si trasforma dolcemente in un cappello, giallastro o marrone chiaro, cavo.

Diffusione:

Il periodo di abbondante fruttificazione inizia a fine agosto, e prosegue fino a fine ottobre. Questo fungo preferisce vivere in boschi misti e di conifere, in grandi gruppi (colonie). Si sente bene su terreni acidi nella foresta.

Il tubolare di finferli si incontra nella nostra zona non così spesso. Qual è la ragione di ciò, nella sua generale poco appariscente, o il Cantharellus tubaeformis sta davvero diventando una rarità, è difficile dirlo. In teoria, il galletto tubolare forma un imenoforo con alberi di conifere (semplicemente abeti rossi) nelle foreste umide di muschio, dove fruttifica in grandi gruppi a settembre e all'inizio di ottobre.

Specie simili:

Si notano anche i finferli ingialliti (Cantharellus lutescens), che, a differenza dei finferli tubolari, è privo anche di false placche, splendente di un imenoforo quasi liscio. È ancora più difficile confondere i finferli tubolari con il resto dei funghi.

• Il Cantharellus cinereus è un galletto grigio commestibile caratterizzato da corpo fruttifero cavo, colore grigio-nero e mancanza di nervature nella parte inferiore.
• Finferli ordinari. È un parente stretto dei finferli a forma di imbuto, ma si differenzia per il periodo di fruttificazione più lungo (a differenza dei finferli a forma di imbuto, la cui fruttificazione abbondante avviene solo in autunno).

Commestibilità:

È equiparato ai veri finferli (Cantharellus cibarius), anche se è improbabile che il gastronomo porti tanta gioia e l'esteta non si annoierà presto nella stessa misura. Come tutti i finferli, viene utilizzato prevalentemente fresco, non richiede procedure preparatorie come la bollitura e, a detta di chi scrive, non è ricco di vermi. Ha polpa giallastra, sapore inespressivo a crudo. Anche l'odore dei finferli crudi a forma di imbuto è inespressivo. Può essere marinato, fritto e bollito.