Foto e descrizione del galletto comune (Cantharellus cibarius).

Finferli comuni (Cantharellus cibarius)

• Finferli veri
• Finferli gialli
• gallinacci

• Finferli gialli
• gallinacci
• Galletto

Finferli ordinari, o Finferli veri, o Petushok (Lat. Cantharellus cibarius) è una specie di fungo della famiglia dei finferli.

Cappello:

I finferli hanno un cappello color uovo o giallo arancio (a volte sfumando fino a diventare molto chiaro, quasi bianco); in linea il cappello è dapprima leggermente convesso, quasi piatto, poi imbutiforme, spesso di forma irregolare. Diametro 4-6 cm (fino a 10), il cappello stesso è carnoso, liscio, con un bordo ripiegato ondulato.

Polpa denso, elastico, dello stesso colore del cappello o più chiaro, con un leggero odore fruttato e un sapore leggermente piccante.

strato di spore nei finferli si tratta di pseudoplacche ripiegate che scendono lungo il gambo, fitte, rade, ramificate, dello stesso colore del cappello.

Polvere di spore:

Giallo

Posare i finferli sono generalmente dello stesso colore del cappello, fusi con esso, solidi, densi, lisci, ristretti verso il basso, spessi 1-3 cm e lunghi 4-7 cm.

Questo fungo molto comune cresce dall'inizio dell'estate al tardo autunno nei boschi misti, di latifoglie e di conifere, a volte (soprattutto a luglio) in grandi quantità. È particolarmente comune nei muschi, nelle foreste di conifere.

Il finferlo falso (Hygrophoropsis aurantiaca) è lontanamente simile al finferlo comune. Questo fungo non è imparentato con il galletto comune (Cantharellus cibarius), appartenente alla famiglia delle Paxillaceae. Il finferlo differisce da esso, in primo luogo, per la forma deliberata del corpo fruttifero (dopotutto, un ordine diverso è un ordine diverso), un cappello e una gamba inseparabili, uno strato di spore piegato e una polpa gommosa elastica. Se questo non ti basta, ricorda che il finto finferli ha un cappello arancione, non giallo, e una gamba cava, non solida. Ma solo una persona estremamente disattenta può confondere queste specie.

Il finferlo comune ricorda anche (per alcuni disattenti raccoglitori di funghi) il riccio giallo (Hydnum repandum). Ma per distinguere l'uno dall'altro basta guardare sotto il cappello. Nella mora, lo strato di spore è costituito da molte piccole spine facilmente separabili. Tuttavia, non è così importante per un semplice raccoglitore di funghi distinguere una mora da un finferli: in senso culinario, secondo me, sono indistinguibili.

Indiscusso.

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