Ingredienti Di Pesce Cholnt
| orata | 800.0 (grammo) |
| cipolla | 2.0 (pezzo) |
| carota | 2.0 (pezzo) |
| barbabietola | 0.3 (pezzo) |
| olio di semi di girasole | 3.0 (cucchiaio da tavola) |
| sale da tavola | 0.3 (cucchiaino) |
| pepe fragrante | 0.3 (cucchiaino) |
Metodo di preparazione
Mettere in una casseruola le carote, le barbabietole tritate finemente, poi il pesce sbucciato a pezzi, e poi ancora uno strato di carote e barbabietole, aggiungere pimento, sale, cipolle rosolate, versare acqua in modo che copra il pesce, coprire con un coperchio e mettere dentro il forno per 2-2.5 ore. Prima di servire, i pezzi di pesce vengono posti sui piatti e versati con il succo di pesce filtrato.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 142.7 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 6% | 1180 g |
| Proteine | 8 g | 76 g | 10.5% | 7.4% | 950 g |
| grassi | 11.1 g | 56 g | 19.8% | 13.9% | 505 g |
| carboidrati | 3 g | 219 g | 1.4% | 1% | 7300 g |
| acidi organici | 20.9 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 6% | 1176 g |
| Water | 73.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.2% | 3084 g |
| Cenere | 1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 124.6% | 56 g |
| Retinolo | 1.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2% | 3600 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 1% | 7143 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Vitamina B9, folato | 3.5 μg | 400 μg | 0.9% | 0.6% | 11429 g |
| Vitamina C, ascorbico | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 1% | 6923 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 4 mg | 15 mg | 26.7% | 18.7% | 375 g |
| Vitamina H, biotina | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina PP, NE | 2.528 mg | 20 mg | 12.6% | 8.8% | 791 g |
| niacina | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 147.2 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.1% | 1698 g |
| Calcio, Ca | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.5% | 4566 g |
| Magnesio, mg | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 2.9% | 2454 g |
| Sodio, Na | 22.6 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.2% | 5752 g |
| Zolfo, S | 13.1 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.9% | 7634 g |
| Fosforo, P | 84.8 mg | 800 mg | 10.6% | 7.4% | 943 g |
| Cloro, Cl | 382.3 mg | 2300 mg | 16.6% | 11.6% | 602 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 128.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 85.5 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 22.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2% | 3600 g |
| Iodio, io | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Cobalto, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 9.8% | 714 g |
| Litio, Li | 1.2 μg | ~ | |||
| manganese, mn | 0.1103 mg | 2 mg | 5.5% | 3.9% | 1813 g |
| Rame, Cu | 37.8 μg | 1000 μg | 3.8% | 2.7% | 2646 g |
| Molibdeno, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 6% | 1167 g |
| Nichel, Ni | 3.9 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 100.1 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 130.4 μg | 4000 μg | 3.3% | 2.3% | 3067 g |
| Cromo, Cr | 16.4 μg | 50 μg | 32.8% | 23% | 305 g |
| Zinco, Zn | 0.2413 mg | 12 mg | 2% | 1.4% | 4973 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.06 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 2.9 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 23.8 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 142,7 kcal.
Cholnt-pesce ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 177,8%, vitamina E - 26,7%, vitamina PP - 12,6%, cloro - 16,6%, cobalto - 14%, cromo - 32,8%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Chrome partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'effetto dell'insulina. La carenza porta a una diminuzione della tolleranza al glucosio.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DEGLI INGREDIENTI DELLA RICETTA DI PESCE COLENTE PER 100 g
- 105 kCal
- 41 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
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