Il problema attuale con la celiachia è la confusione che esiste tra questa malattia e la sensibilità al glutine.

È importante evitare di seguire una dieta rigorosamente priva di glutine senza aver effettuato un adeguato iter diagnostico.

Una volta che la diagnosi è stata confermata o esclusa con fermezza, puoi o meno seguire una dieta priva di glutine se ritieni di avere una sensibilità al glutine e verificare se i sintomi stanno migliorando. Credo che alla fine la ricerca potrà far luce meglio in caso di sensibilità.

Dott. Dominic Larose MD CMFC (MU) FACEP