Ingredienti Salsa Di Sedano
| radice di sedano | 150.0 (grammo) |
| maionese | 3.0 (cucchiaio da tavola) |
| crema | 3.0 (cucchiaio da tavola) |
| concentrato di pomodoro | 3.0 (cucchiaio da tavola) |
| di zucchero | 1.0 (cucchiaino) |
| sale da tavola | 0.5 (cucchiaino) |
| Pepe nero macinato | 0.3 (cucchiaino) |
Metodo di preparazione
Lessare il sedano, grattugiare, mescolare con maionese e panna acida, concentrato di pomodoro e spezie.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 243.7 kCal | 1684 kCal | 14.5% | 5.9% | 691 g |
| Proteine | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 1.5% | 2714 g |
| grassi | 21.6 g | 56 g | 38.6% | 15.8% | 259 g |
| carboidrati | 10.2 g | 219 g | 4.7% | 1.9% | 2147 g |
| acidi organici | 58 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 5.1% | 800 g |
| Water | 46 g | 2273 g | 2% | 0.8% | 4941 g |
| Cenere | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Retinolo | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamina B4, colina | 30.7 mg | 500 mg | 6.1% | 2.5% | 1629 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 3.4 μg | 400 μg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| Vitamina C, ascorbico | 12.9 mg | 90 mg | 14.3% | 5.9% | 698 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 7.2 mg | 15 mg | 48% | 19.7% | 208 g |
| Vitamina H, biotina | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Vitamina PP, NE | 1.1648 mg | 20 mg | 5.8% | 2.4% | 1717 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 361.5 mg | 2500 mg | 14.5% | 5.9% | 692 g |
| Calcio, Ca | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 2.1% | 1961 g |
| Magnesio, mg | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 2.6% | 1594 g |
| Sodio, Na | 148.1 mg | 1300 mg | 11.4% | 4.7% | 878 g |
| Zolfo, S | 2.7 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 37037 g |
| Fosforo, P | 48.5 mg | 800 mg | 6.1% | 2.5% | 1649 g |
| Cloro, Cl | 895.9 mg | 2300 mg | 39% | 16% | 257 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.5% | 1636 g |
| Iodio, io | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.5% | 9375 g |
| Cobalto, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| manganese, mn | 0.0044 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| Rame, Cu | 8.4 μg | 1000 μg | 0.8% | 0.3% | 11905 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 1.6% | 2593 g |
| Selenio, Se | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 78571 g | |
| Fluoro, F | 3.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 129032 g | |
| Zinco, Zn | 0.0621 mg | 12 mg | 0.5% | 0.2% | 19324 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.5 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 6.1 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 243,7 kcal.
Salsa di sedano ricco di vitamine e minerali come: vitamina C - 14,3%, vitamina E - 48%, potassio - 14,5%, cloro - 39%
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
CALORIE E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Salsa di sedano PER 100 g
- 34 kCal
- 627 kCal
- 162 kCal
- 102 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
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