Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 482 kCal | 1684 kCal | 28.6% | 5.9% | 349 g |
| Proteine | 8.78 g | 76 g | 11.6% | 2.4% | 866 g |
| grassi | 23.98 g | 56 g | 42.8% | 8.9% | 234 g |
| carboidrati | 59.58 g | 219 g | 27.2% | 5.6% | 368 g |
| Fibra alimentare | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 3.2% | 645 g |
| Water | 2.3 g | 2273 g | 0.1% | 98826 g | |
| Cenere | 1.91 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 14 μg | 900 μg | 1.6% | 0.3% | 6429 g |
| Retinolo | 0.014 mg | ~ | |||
| beta carotene | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Vitamina B1, tiamina | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 1.9% | 1071 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1% | 2000 g |
| Vitamina B4, colina | 14.9 mg | 500 mg | 3% | 0.6% | 3356 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.54 mg | 5 mg | 10.8% | 2.2% | 926 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.1% | 1818 g |
| Vitamina B9, folato | 36 μg | 400 μg | 9% | 1.9% | 1111 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.18 μg | 3 μg | 6% | 1.2% | 1667 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 3.7% | 556 g |
| Vitamina K, fillochinone | 2.7 μg | 120 μg | 2.3% | 0.5% | 4444 g |
| Vitamina PP, NE | 3.9 mg | 20 mg | 19.5% | 4% | 513 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 347 mg | 2500 mg | 13.9% | 2.9% | 720 g |
| Calcio, Ca | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 1.5% | 1370 g |
| Magnesio, mg | 62 mg | 400 mg | 15.5% | 3.2% | 645 g |
| Sodio, Na | 225 mg | 1300 mg | 17.3% | 3.6% | 578 g |
| Zolfo, S | 87.8 mg | 1000 mg | 8.8% | 1.8% | 1139 g |
| Fosforo, P | 141 mg | 800 mg | 17.6% | 3.7% | 567 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 1.4% | 1500 g |
| manganese, mn | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.5% | 4000 g |
| Rame, Cu | 210 μg | 1000 μg | 21% | 4.4% | 476 g |
| Selenio, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 0.2% | 9167 g |
| Zinco, Zn | 1.12 mg | 12 mg | 9.3% | 1.9% | 1071 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 47.19 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 6 mg | massimo 300 mg | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 6.65 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 oleoso | 0.128 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.045 g | ~ | |||
| 8: 0 caprilico | 0.028 g | ~ | |||
| 10: 0 Capriccio | 0.053 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.058 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.213 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanoico | 0.016 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 3.532 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 1.974 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinico | 0.04 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.004 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 10.6 g | min 16.8 г | 63.1% | 13.1% | |
| 14: 1 Miristoleico | 0.014 g | ~ | |||
| Palmitoleico 16: 1 | 0.054 g | ~ | |||
| 17: 1 eptadecene | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 8.355 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.145 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 3.39 g | da 11.2 a 20.6 | 30.3% | 6.3% | |
| 18: 2 Linoleico | 3.305 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.084 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.084 g | da 0.9 a 3.7 | 9.3% | 1.9% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 3.305 g | da 4.7 a 16.8 | 70.3% | 14.6% | |
| Altre sostanze | |||||
| Caffeina | 5 mg | ~ | |||
| teobromina | 79 mg | ~ |
Il valore energetico è di 482 kcal.
- dimensione snack barretta = 16 g (77.1 kcal)
- barretta 2 oz = 56 g (269.9 kcal)
Candy, bar 5TH AVENUE (prodotto da Hershey Corporation) ricco di vitamine e minerali come: vitamina E - 18%, vitamina PP - 19,5%, potassio - 13,9%, magnesio - 15,5%, fosforo - 17,6%, rame - 21%
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Magnesio partecipa al metabolismo energetico, sintesi di proteine, acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante sulle membrane, è necessario per mantenere l'omeostasi di calcio, potassio e sodio. La mancanza di magnesio porta a ipomagnesiemia, aumento del rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiache.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
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