Ingredienti Tartine con patè
pane di grano | 45.0 (grammo) |
burro | 10.0 (grammo) |
Paté di fegato | 20.0 (grammo) |
uovo di pollo | 0.3 (pezzo) |
peperone dolce in salamoia | 10.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Coprire le strisce di pane preparato con uno strato sottile di burro. Una pasta viene rilasciata dalla cornetta. Decorare con pepe, uova tritate ed erbe aromatiche.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 267.3 kCal | 1684 kCal | 15.9% | 5.9% | 630 g |
Proteine | 8.6 g | 76 g | 11.3% | 4.2% | 884 g |
grassi | 16.2 g | 56 g | 28.9% | 10.8% | 346 g |
carboidrati | 23.1 g | 219 g | 10.5% | 3.9% | 948 g |
acidi organici | 0.02 g | ~ | |||
Fibra alimentare | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
Water | 35.5 g | 2273 g | 1.6% | 0.6% | 6403 g |
Cenere | 0.5 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 41.6% | 90 g |
Retinolo | 1 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 10.4% | 360 g |
Vitamina B4, colina | 167.9 mg | 500 mg | 33.6% | 12.6% | 298 g |
Vitamina B5, pantotenica | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 11.2% | 333 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
Vitamina B9, folato | 55.6 μg | 400 μg | 13.9% | 5.2% | 719 g |
Vitamina B12, cobalamina | 10.2 μg | 3 μg | 340% | 127.2% | 29 g |
Vitamina C, ascorbico | 27 mg | 90 mg | 30% | 11.2% | 333 g |
Vitamina D, calciferolo | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 3% | 1250 g |
Vitamina H, biotina | 20.2 μg | 50 μg | 40.4% | 15.1% | 248 g |
Vitamina PP, NE | 3.4276 mg | 20 mg | 17.1% | 6.4% | 583 g |
niacina | 2 mg | ~ | |||
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 146.1 mg | 2500 mg | 5.8% | 2.2% | 1711 g |
Calcio, Ca | 24.4 mg | 1000 mg | 2.4% | 0.9% | 4098 g |
Silicio, Si | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
Magnesio, mg | 21.8 mg | 400 mg | 5.5% | 2.1% | 1835 g |
Sodio, Na | 271.6 mg | 1300 mg | 20.9% | 7.8% | 479 g |
Zolfo, S | 93.7 mg | 1000 mg | 9.4% | 3.5% | 1067 g |
Fosforo, P | 130.4 mg | 800 mg | 16.3% | 6.1% | 613 g |
Cloro, Cl | 438.4 mg | 2300 mg | 19.1% | 7.1% | 525 g |
Traccia elementi | |||||
Alluminio, Al | 6.9 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 3.4 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 0.8 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 6% | 621 g |
Iodio, io | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 1% | 3571 g |
Cobalto, Co | 5.7 μg | 10 μg | 57% | 21.3% | 175 g |
Litio, Li | 0.05 μg | ~ | |||
manganese, mn | 0.4529 mg | 2 mg | 22.6% | 8.5% | 442 g |
Rame, Cu | 718.7 μg | 1000 μg | 71.9% | 26.9% | 139 g |
Molibdeno, Mo. | 25.7 μg | 70 μg | 36.7% | 13.7% | 272 g |
Nichel, Ni | 10.7 μg | ~ | |||
Piombo, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
Rubidio, Rb | 4.1 μg | ~ | |||
Selenio, Se | 0.03 μg | 55 μg | 0.1% | 183333 g | |
Stronzio, Sr. | 0.3 μg | ~ | |||
Fluoro, F | 47.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.4% | 8421 g |
Cromo, Cr | 7.1 μg | 50 μg | 14.2% | 5.3% | 704 g |
Zinco, Zn | 1.3778 mg | 12 mg | 11.5% | 4.3% | 871 g |
Carboidrati digeribili | |||||
Amido e destrine | 0.01 g | ~ | |||
Mono e disaccaridi (zuccheri) | 0.8 g | max 100 г | |||
steroli | |||||
Colesterolo | 78.6 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 267,3 kcal.
Tartine con patè ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 111,1%, vitamina B2 - 27,8%, colina - 33,6%, vitamina B5 - 30%, vitamina B9 - 13,9%, vitamina B12 - 340% , vitamina C - 30%, vitamina H - 40,4%, vitamina PP - 17,1%, fosforo - 16,3%, cloro - 19,1%, ferro - 16,1%, cobalto - 57%, manganese - 22,6%, rame - 71,9%, molibdeno - 36,7%, cromo - 14,2%, zinco - 11,5%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Misto è una parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropico.
- Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento degli amminoacidi e degli zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
- Vitamina B6 come coenzima, partecipano al metabolismo degli acidi nucleici e degli amminoacidi. La carenza di folato porta ad una ridotta sintesi di acidi nucleici e proteine, che provoca l'inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti in rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. Il consumo insufficiente di folato durante la gravidanza è una delle cause della prematurità, malnutrizione, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una forte associazione tra i livelli di folati e omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Vitamina H partecipa alla sintesi dei grassi, del glicogeno, al metabolismo degli amminoacidi. Un'assunzione insufficiente di questa vitamina può portare a un'interruzione del normale stato della pelle.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
- Ferro è una parte di proteine con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il decorso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia dei muscoli scheletrici da carenza di mioglobina, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
- Molibdeno è un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo di amminoacidi contenenti zolfo, purine e pirimidine.
- Chrome partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'effetto dell'insulina. La carenza porta a una diminuzione della tolleranza al glucosio.
- Zinco fa parte di oltre 300 enzimi, partecipa ai processi di sintesi e decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e alla regolazione dell'espressione di numerosi geni. Un consumo insufficiente porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale e malformazioni fetali. Studi recenti hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi contribuire allo sviluppo dell'anemia.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DEGLI INGREDIENTI DELLA RICETTA Canape con patè PER 100 g
- 235 kCal
- 661 kCal
- 301 kCal
- 157 kCal
- 25 kCal
Tag: Come cucinare, contenuto calorico 267,3 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, quali vitamine, minerali, come cucinare Canape con patè, ricetta, calorie, nutrienti