Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 403 kCal | 1684 kCal | 23.9% | 5.9% | 418 g |
Proteine | 7.02 g | 76 g | 9.2% | 2.3% | 1083 g |
grassi | 17.95 g | 56 g | 32.1% | 8% | 312 g |
carboidrati | 51.18 g | 219 g | 23.4% | 5.8% | 428 g |
Fibra alimentare | 2.2 g | 20 g | 11% | 2.7% | 909 g |
Water | 19.62 g | 2273 g | 0.9% | 0.2% | 11585 g |
Cenere | 2.02 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.254 mg | 1.5 mg | 16.9% | 4.2% | 591 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.303 mg | 1.8 mg | 16.8% | 4.2% | 594 g |
Vitamina B4, colina | 27.3 mg | 500 mg | 5.5% | 1.4% | 1832 g |
Vitamina B5, pantotenica | 0.507 mg | 5 mg | 10.1% | 2.5% | 986 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.044 mg | 2 mg | 2.2% | 0.5% | 4545 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 0.9% | 2727 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.11 mg | 15 mg | 7.4% | 1.8% | 1351 g |
beta tocoferolo | 0.08 mg | ~ | |||
gamma tocoferolo | 7.61 mg | ~ | |||
tocoferolo | 3.01 mg | ~ | |||
Vitamina K, fillochinone | 13.9 μg | 120 μg | 11.6% | 2.9% | 863 g |
Vitamina PP, NE | 3.16 mg | 20 mg | 15.8% | 3.9% | 633 g |
Betaina | 12.3 mg | ~ | |||
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.3% | 1908 g |
Calcio, Ca | 54 mg | 1000 mg | 5.4% | 1.3% | 1852 g |
Magnesio, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 0.8% | 3077 g |
Sodio, Na | 554 mg | 1300 mg | 42.6% | 10.6% | 235 g |
Zolfo, S | 70.2 mg | 1000 mg | 7% | 1.7% | 1425 g |
Fosforo, P | 180 mg | 800 mg | 22.5% | 5.6% | 444 g |
Traccia elementi | |||||
Ferro, Fe | 2.55 mg | 18 mg | 14.2% | 3.5% | 706 g |
manganese, mn | 0.561 mg | 2 mg | 28.1% | 7% | 357 g |
Rame, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 1.7% | 1429 g |
Selenio, Se | 11.7 μg | 55 μg | 21.3% | 5.3% | 470 g |
Zinco, Zn | 0.54 mg | 12 mg | 4.5% | 1.1% | 2222 g |
Carboidrati digeribili | |||||
Amido e destrine | 29.05 g | ~ | |||
Mono e disaccaridi (zuccheri) | 17.98 g | max 100 г | |||
Glucosio (destrosio) | 6.94 g | ~ | |||
lattosio | 0.93 g | ~ | |||
Maltosio | 0.84 g | ~ | |||
saccarosio | 5.5 g | ~ | |||
fruttosio | 3.76 g | ~ | |||
Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.259 g | ~ | |||
valina | 0.334 g | ~ | |||
Istidina * | 0.162 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.276 g | ~ | |||
leucina | 0.51 g | ~ | |||
lisina | 0.181 g | ~ | |||
metionina | 0.11 g | ~ | |||
treonina | 0.218 g | ~ | |||
triptofano | 0.054 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.334 g | ~ | |||
Amminoacidi sostituibili | |||||
alanina | 0.25 g | ~ | |||
Acido aspartico | 0.365 g | ~ | |||
glicina | 0.251 g | ~ | |||
Acido glutammico | 2.247 g | ~ | |||
Proline | 0.708 g | ~ | |||
serina | 0.368 g | ~ | |||
tirosina | 0.213 g | ~ | |||
cisteina | 0.158 g | ~ | |||
steroli | |||||
Colesterolo | 21 mg | massimo 300 mg | |||
Acidi grassi saturi | |||||
Acidi grassi saturi | 4.701 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Miristico | 0.031 g | ~ | |||
16: 0 Palmitico | 2.317 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.021 g | ~ | |||
18: 0 Stearina | 2.224 g | ~ | |||
20: 0 Arachinico | 0.055 g | ~ | |||
22:0 | 0.054 g | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 9.221 g | min 16.8 г | 54.9% | 13.6% | |
Palmitoleico 16: 1 | 0.04 g | ~ | |||
18: 1 oleina (omega-9) | 9.127 g | ~ | |||
20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.053 g | ~ | |||
Acidi grassi polinsaturi | 2.415 g | da 11.2 a 20.6 | 21.6% | 5.4% | |
18: 2 Linoleico | 2.287 g | ~ | |||
18: 3 Linolenico | 0.128 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenico | 0.128 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-3 | 0.128 g | da 0.9 a 3.7 | 14.2% | 3.5% | |
Gli acidi grassi Omega-6 | 2.287 g | da 4.7 a 16.8 | 48.7% | 12.1% |
Il valore energetico è di 403 kcal.
- ciascuno = 25 g (100.8 kCal)
Fast food, panini alla cannella in miniatura ricco di vitamine e minerali come: vitamina B1 - 16,9%, vitamina B2 - 16,8%, vitamina K - 11,6%, vitamina PP - 15,8%, fosforo - 22,5%, ferro - 14,2 , 28,1, 21,3%, manganese - XNUMX%, selenio - XNUMX%
- Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, che forniscono all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli amminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Vitamina K regola la coagulazione del sangue. La mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un contenuto ridotto di protrombina nel sangue.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Ferro è una parte di proteine con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il decorso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia dei muscoli scheletrici da carenza di mioglobina, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
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