Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 163 kCal | 1684 kCal | 9.7% | 6% | 1033 g |
| Proteine | 4.24 g | 76 g | 5.6% | 3.4% | 1792 g |
| grassi | 4.86 g | 56 g | 8.7% | 5.3% | 1152 g |
| carboidrati | 26.26 g | 219 g | 12% | 7.4% | 834 g |
| Fibra alimentare | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Water | 63.64 g | 2273 g | 2.8% | 1.7% | 3572 g |
| Cenere | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 1.8% | 3333 g |
| Retinolo | 0.027 mg | ~ | |||
| beta carotene | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Luteina + Zeaxantina | 1 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.043 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.8% | 3488 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.246 mg | 1.8 mg | 13.7% | 8.4% | 732 g |
| Vitamina B4, colina | 19.6 mg | 500 mg | 3.9% | 2.4% | 2551 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.728 mg | 5 mg | 14.6% | 9% | 687 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.054 mg | 2 mg | 2.7% | 1.7% | 3704 g |
| Vitamina B9, folato | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 2.8% | 2222 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.58 μg | 3 μg | 19.3% | 11.8% | 517 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina K, fillochinone | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.2% | 24000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.498 mg | 20 mg | 2.5% | 1.5% | 4016 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 193 mg | 2500 mg | 7.7% | 4.7% | 1295 g |
| Calcio, Ca | 129 mg | 1000 mg | 12.9% | 7.9% | 775 g |
| Magnesio, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 2% | 3077 g |
| Sodio, Na | 81 mg | 1300 mg | 6.2% | 3.8% | 1605 g |
| Zolfo, S | 42.4 mg | 1000 mg | 4.2% | 2.6% | 2358 g |
| Fosforo, P | 111 mg | 800 mg | 13.9% | 8.5% | 721 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.35 mg | 18 mg | 1.9% | 1.2% | 5143 g |
| manganese, mn | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 1.2% | 5263 g |
| Rame, Cu | 23 μg | 1000 μg | 2.3% | 1.4% | 4348 g |
| Selenio, Se | 3.7 μg | 55 μg | 6.7% | 4.1% | 1486 g |
| Zinco, Zn | 0.5 mg | 12 mg | 4.2% | 2.6% | 2400 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 19.49 g | max 100 г | |||
| Glucosio (destrosio) | 0.69 g | ~ | |||
| lattosio | 5.59 g | ~ | |||
| Maltosio | 0.29 g | ~ | |||
| saccarosio | 12.76 g | ~ | |||
| fruttosio | 0.16 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 15 mg | massimo 300 mg | |||
| Acido grasso | |||||
| Transgender | 0.28 g | max 1.9 г | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 2.542 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 oleoso | 0.085 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.047 g | ~ | |||
| 8: 0 caprilico | 0.037 g | ~ | |||
| 10: 0 Capriccio | 0.087 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.101 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.365 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanoico | 0.038 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 1.171 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.58 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinico | 0.007 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.001 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 1.206 g | min 16.8 г | 7.2% | 4.4% | |
| 14: 1 Miristoleico | 0.025 g | ~ | |||
| Palmitoleico 16: 1 | 0.042 g | ~ | |||
| 17: 1 eptadecene | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 1.13 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.297 g | da 11.2 a 20.6 | 2.7% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.269 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.022 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonico | 0.005 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.022 g | da 0.9 a 3.7 | 2.4% | 1.5% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.274 g | da 4.7 a 16.8 | 5.8% | 3.6% |
Il valore energetico è di 163 kcal.
- cono = 103 g (167.9 kCal)
Fast food, morbido gelato al latte alla vaniglia in un cono ricco di vitamine e minerali come: vitamina B2 - 13,7%, vitamina B5 - 14,6%, vitamina B12 - 19,3%, calcio - 12,9%, fosforo - 13,9%
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento degli amminoacidi e degli zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
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