Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 217 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 776 g |
Proteine | 5.97 g | 76 g | 7.9% | 3.6% | 1273 g |
grassi | 0.99 g | 56 g | 1.8% | 0.8% | 5657 g |
carboidrati | 46.28 g | 219 g | 21.1% | 9.7% | 473 g |
Water | 45 g | 2273 g | 2% | 0.9% | 5051 g |
Cenere | 1.76 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.7% | 2727 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 1.4% | 3273 g |
Vitamina B5, pantotenica | 1.103 mg | 5 mg | 22.1% | 10.2% | 453 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.403 mg | 2 mg | 20.2% | 9.3% | 496 g |
Vitamina B9, folato | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 7.6% | 606 g |
Vitamina C, ascorbico | 27.4 mg | 90 mg | 30.4% | 14% | 328 g |
Vitamina PP, NE | 0.88 mg | 20 mg | 4.4% | 2% | 2273 g |
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 1183 mg | 2500 mg | 47.3% | 21.8% | 211 g |
Calcio, Ca | 98 mg | 1000 mg | 9.8% | 4.5% | 1020 g |
Magnesio, mg | 68 mg | 400 mg | 17% | 7.8% | 588 g |
Sodio, Na | 31 mg | 1300 mg | 2.4% | 1.1% | 4194 g |
Zolfo, S | 59.7 mg | 1000 mg | 6% | 2.8% | 1675 g |
Fosforo, P | 67 mg | 800 mg | 8.4% | 3.9% | 1194 g |
Traccia elementi | |||||
Ferro, Fe | 2.09 mg | 18 mg | 11.6% | 5.3% | 861 g |
manganese, mn | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 4.1% | 1124 g |
Rame, Cu | 1444 μg | 1000 μg | 144.4% | 66.5% | 69 g |
Zinco, Zn | 1.13 mg | 12 mg | 9.4% | 4.3% | 1062 g |
Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.549 g | ~ | |||
valina | 0.578 g | ~ | |||
Istidina * | 0.091 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.338 g | ~ | |||
leucina | 0.647 g | ~ | |||
lisina | 0.26 g | ~ | |||
metionina | 0.035 g | ~ | |||
treonina | 0.232 g | ~ | |||
triptofano | 0.162 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.282 g | ~ | |||
Amminoacidi sostituibili | |||||
alanina | 0.271 g | ~ | |||
Acido aspartico | 0.659 g | ~ | |||
glicina | 0.375 g | ~ | |||
Acido glutammico | 0.835 g | ~ | |||
Proline | 0.297 g | ~ | |||
serina | 0.4 g | ~ | |||
tirosina | 0.439 g | ~ | |||
cisteina | 0.093 g | ~ | |||
Acidi grassi saturi | |||||
Acidi grassi saturi | 0.267 g | max 18.7 г | |||
16: 0 Palmitico | 0.177 g | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.09 g | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 0.126 g | min 16.8 г | 0.8% | 0.4% | |
Palmitoleico 16: 1 | 0.005 g | ~ | |||
18: 1 oleina (omega-9) | 0.121 g | ~ | |||
Acidi grassi polinsaturi | 0.527 g | da 11.2 a 20.6 | 4.7% | 2.2% | |
18: 2 Linoleico | 0.406 g | ~ | |||
18: 3 Linolenico | 0.122 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-3 | 0.122 g | da 0.9 a 3.7 | 13.6% | 6.3% | |
Gli acidi grassi Omega-6 | 0.406 g | da 4.7 a 16.8 | 8.6% | 4% |
Il valore energetico è di 217 kcal.
- oz (8-14 semi) = 28.35 g (61.5 kcal)
Semi di bevanda tossimum, crudi ricco di vitamine e minerali come: vitamina B5 - 22,1%, vitamina B6 - 20,2%, vitamina B9 - 16,5%, vitamina C - 30,4%, potassio - 47,3%, magnesio - 17 %, ferro - 11,6%, rame - 144,4%
- Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento degli amminoacidi e degli zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
- Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione del sistema nervoso centrale, alla conversione degli amminoacidi, al metabolismo di triptofano, lipidi e acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione degli eritrociti, al mantenimento del livello normale di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 come coenzima, partecipano al metabolismo degli acidi nucleici e degli amminoacidi. La carenza di folato porta ad una ridotta sintesi di acidi nucleici e proteine, che provoca l'inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti in rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. Il consumo insufficiente di folato durante la gravidanza è una delle cause della prematurità, malnutrizione, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una forte associazione tra i livelli di folati e omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Magnesio partecipa al metabolismo energetico, sintesi di proteine, acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante sulle membrane, è necessario per mantenere l'omeostasi di calcio, potassio e sodio. La mancanza di magnesio porta a ipomagnesiemia, aumento del rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiache.
- Ferro è una parte di proteine con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il decorso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia dei muscoli scheletrici da carenza di mioglobina, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
Tag: contenuto calorico 217 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, vitamine, minerali, quali sono i benefici di Bere semi di brosimum, crudi, calorie, nutrienti, proprietà utili Bere semi di brosimum, crudi