Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 265 kCal | 1684 kCal | 15.7% | 5.9% | 635 g |
Proteine | 12.93 g | 76 g | 17% | 6.4% | 588 g |
grassi | 10.81 g | 56 g | 19.3% | 7.3% | 518 g |
carboidrati | 27.53 g | 219 g | 12.6% | 4.8% | 795 g |
Fibra alimentare | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 2.8% | 1333 g |
Water | 44.98 g | 2273 g | 2% | 0.8% | 5053 g |
Cenere | 2.25 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 65 μg | 900 μg | 7.2% | 2.7% | 1385 g |
Retinolo | 0.059 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.373 mg | 1.5 mg | 24.9% | 9.4% | 402 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 5.9% | 643 g |
Vitamina B5, pantotenica | 0.483 mg | 5 mg | 9.7% | 3.7% | 1035 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.46 μg | 3 μg | 15.3% | 5.8% | 652 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.81 mg | 15 mg | 5.4% | 2% | 1852 g |
beta tocoferolo | 0.05 mg | ~ | |||
gamma tocoferolo | 1.13 mg | ~ | |||
tocoferolo | 0.34 mg | ~ | |||
Vitamina K, fillochinone | 7.1 μg | 120 μg | 5.9% | 2.2% | 1690 g |
Vitamina PP, NE | 3.767 mg | 20 mg | 18.8% | 7.1% | 531 g |
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 173 mg | 2500 mg | 6.9% | 2.6% | 1445 g |
Calcio, Ca | 201 mg | 1000 mg | 20.1% | 7.6% | 498 g |
Magnesio, mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 2.6% | 1481 g |
Sodio, Na | 492 mg | 1300 mg | 37.8% | 14.3% | 264 g |
Zolfo, S | 129.3 mg | 1000 mg | 12.9% | 4.9% | 773 g |
Fosforo, P | 215 mg | 800 mg | 26.9% | 10.2% | 372 g |
Traccia elementi | |||||
Ferro, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 4.8% | 783 g |
manganese, mn | 0.316 mg | 2 mg | 15.8% | 6% | 633 g |
Rame, Cu | 121 μg | 1000 μg | 12.1% | 4.6% | 826 g |
Selenio, Se | 30.9 μg | 55 μg | 56.2% | 21.2% | 178 g |
Zinco, Zn | 1.57 mg | 12 mg | 13.1% | 4.9% | 764 g |
Carboidrati digeribili | |||||
Amido e destrine | 22.3 g | ~ | |||
Mono e disaccaridi (zuccheri) | 3.39 g | max 100 г | |||
galattosio | 0.13 g | ~ | |||
Glucosio (destrosio) | 0.86 g | ~ | |||
lattosio | 0.07 g | ~ | |||
Maltosio | 1.35 g | ~ | |||
fruttosio | 0.97 g | ~ | |||
Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.52 g | ~ | |||
valina | 0.64 g | ~ | |||
Istidina * | 0.342 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.515 g | ~ | |||
leucina | 1.066 g | ~ | |||
lisina | 0.795 g | ~ | |||
metionina | 0.275 g | ~ | |||
treonina | 0.369 g | ~ | |||
triptofano | 0.11 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.661 g | ~ | |||
Amminoacidi sostituibili | |||||
alanina | 0.403 g | ~ | |||
Acido aspartico | 0.842 g | ~ | |||
glicina | 0.384 g | ~ | |||
Acido glutammico | 3.689 g | ~ | |||
Proline | 1.026 g | ~ | |||
serina | 0.751 g | ~ | |||
tirosina | 0.456 g | ~ | |||
cisteina | 0.463 g | ~ | |||
steroli | |||||
Colesterolo | 26 mg | massimo 300 mg | |||
Acidi grassi saturi | |||||
Acidi grassi saturi | 4.314 g | max 18.7 г | |||
8: 0 caprilico | 0.061 g | ~ | |||
10: 0 Capriccio | 0.138 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.158 g | ~ | |||
14: 0 Miristico | 0.56 g | ~ | |||
15: 0 pentadecanoico | 0.056 g | ~ | |||
16: 0 Palmitico | 2.274 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.043 g | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.997 g | ~ | |||
20: 0 Arachinico | 0.019 g | ~ | |||
22:0 | 0.009 g | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 3.151 g | min 16.8 г | 18.8% | 7.1% | |
14: 1 Miristoleico | 0.046 g | ~ | |||
Palmitoleico 16: 1 | 0.148 g | ~ | |||
18: 1 oleina (omega-9) | 2.925 g | ~ | |||
20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.032 g | ~ | |||
Acidi grassi polinsaturi | 1.756 g | da 11.2 a 20.6 | 15.7% | 5.9% | |
18: 2 Linoleico | 1.557 g | ~ | |||
18: 3 Linolenico | 0.177 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenico | 0.177 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.008 g | ~ | |||
20: 4 arachidonico | 0.014 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-3 | 0.177 g | da 0.9 a 3.7 | 19.7% | 7.4% | |
Gli acidi grassi Omega-6 | 1.579 g | da 4.7 a 16.8 | 33.6% | 12.7% |
Il valore energetico è di 265 kcal.
- fetta = 104 g (275.6 kCal)
- torta = 938 g (2485.7 kCal)
PICCOLO CAESARS, “Pizza ai peperoni”, con crosta larga congelata, 14 ” ricco di vitamine e minerali come: vitamina B1 - 24,9%, vitamina B2 - 15,6%, vitamina B12 - 15,3%, vitamina PP - 18,8%, calcio - 20,1%, fosforo - 26,9 , 12,8%, ferro - 15,8%, manganese - 12,1%, rame - 56,2%, selenio - 13,1%, zinco - XNUMX%
- Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, che forniscono all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli amminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Ferro è una parte di proteine con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il decorso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia dei muscoli scheletrici da carenza di mioglobina, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
- Zinco fa parte di oltre 300 enzimi, partecipa ai processi di sintesi e decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e alla regolazione dell'espressione di numerosi geni. Un consumo insufficiente porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale e malformazioni fetali. Studi recenti hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi contribuire allo sviluppo dell'anemia.
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