Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 340 kCal | 1684 kCal | 20.2% | 5.9% | 495 g |
| Proteine | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 2.3% | 1288 g |
| grassi | 18.7 g | 56 g | 33.4% | 9.8% | 299 g |
| carboidrati | 38.1 g | 219 g | 17.4% | 5.1% | 575 g |
| Fibra alimentare | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.3% | 2222 g |
| Water | 35.6 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6385 g |
| Cenere | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 0.6% | 5294 g |
| Retinolo | 0.016 mg | ~ | |||
| alfa carotene | 3 μg | ~ | |||
| beta carotene | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
| beta criptoxantina | 3 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 108 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.312 mg | 1.5 mg | 20.8% | 6.1% | 481 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.142 mg | 1.8 mg | 7.9% | 2.3% | 1268 g |
| Vitamina B4, colina | 29.1 mg | 500 mg | 5.8% | 1.7% | 1718 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.876 mg | 5 mg | 17.5% | 5.1% | 571 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 104 μg | 400 μg | 26% | 7.6% | 385 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 2.1% | 1364 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.43 mg | 15 mg | 2.9% | 0.9% | 3488 g |
| Vitamina K, fillochinone | 7.1 μg | 120 μg | 5.9% | 1.7% | 1690 g |
| Vitamina PP, NE | 2.137 mg | 20 mg | 10.7% | 3.1% | 936 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 79 mg | 2500 mg | 3.2% | 0.9% | 3165 g |
| Calcio, Ca | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Magnesio, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Sodio, Na | 455 mg | 1300 mg | 35% | 10.3% | 286 g |
| Zolfo, S | 59 mg | 1000 mg | 5.9% | 1.7% | 1695 g |
| Fosforo, P | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 3.1% | 941 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 1.76 mg | 18 mg | 9.8% | 2.9% | 1023 g |
| manganese, mn | 0.205 mg | 2 mg | 10.3% | 3% | 976 g |
| Rame, Cu | 136 μg | 1000 μg | 13.6% | 4% | 735 g |
| Selenio, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 6.7% | 440 g |
| Zinco, Zn | 0.75 mg | 12 mg | 6.3% | 1.9% | 1600 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 21.1 g | max 100 г | |||
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.249 g | ~ | |||
| valina | 0.269 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.132 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.244 g | ~ | |||
| leucina | 0.431 g | ~ | |||
| lisina | 0.209 g | ~ | |||
| metionina | 0.105 g | ~ | |||
| treonina | 0.194 g | ~ | |||
| triptofano | 0.07 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.284 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.219 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 0.346 g | ~ | |||
| glicina | 0.213 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 1.733 g | ~ | |||
| Proline | 0.583 g | ~ | |||
| serina | 0.304 g | ~ | |||
| tirosina | 0.183 g | ~ | |||
| cisteina | 0.118 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 26 mg | massimo 300 mg | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 4.843 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristico | 0.087 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 2.637 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 2.111 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 10.226 g | min 16.8 г | 60.9% | 17.9% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.11 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 10.107 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 2.377 g | da 11.2 a 20.6 | 21.2% | 6.2% | |
| 18: 2 Linoleico | 2.214 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.11 g | ~ | |||
| Amido 18: 4 Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonico | 0.033 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.131 g | da 0.9 a 3.7 | 14.6% | 4.3% | |
| 22: 6 Docosaesaenoico (DHA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-6 | 2.247 g | da 4.7 a 16.8 | 47.8% | 14.1% |
Il valore energetico è di 340 kcal.
- oz = 28.35 g (96.4 kCal)
- ciambella ovale (3-1 / 2 ″ x 2-1 / 2 ″) = 85 gr (289 kcal)
Ciambelle, lievito, con ripieno di gelatina ricco di vitamine e minerali come: vitamina B1 - 20,8%, vitamina B5 - 17,5%, vitamina B9 - 26%, rame - 13,6%, selenio - 22,7%
- Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, che forniscono all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli amminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
- Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento degli amminoacidi e degli zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
- Vitamina B6 come coenzima, partecipano al metabolismo degli acidi nucleici e degli amminoacidi. La carenza di folato porta ad una ridotta sintesi di acidi nucleici e proteine, che provoca l'inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti in rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. Il consumo insufficiente di folato durante la gravidanza è una delle cause della prematurità, malnutrizione, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una forte associazione tra i livelli di folati e omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
Tag: contenuto calorico 340 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, vitamine, minerali, cosa è utile Ciambelle, con lievito, con ripieno di gelatina, calorie, nutrienti, proprietà utili Ciambelle, con lievito, con ripieno di gelatina