Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| Proteine | 0.04 g | 76 g | 0.1% | 0.5% | 190000 g |
| carboidrati | 0.27 g | 219 g | 0.1% | 0.5% | 81111 g |
| Water | 94.47 g | 2273 g | 4.2% | 22.1% | 2406 g |
| Cenere | 0.17 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina C, ascorbico | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 3.2% | 18000 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 39 mg | 2500 mg | 1.6% | 8.4% | 6410 g |
| Calcio, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 3.2% | 16667 g |
| Magnesio, mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 5.3% | 10000 g |
| Sodio, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 3.2% | 16250 g |
| Zolfo, S | 0.4 mg | 1000 mg | 250000 g | ||
| Fosforo, P | 8 mg | 800 mg | 1% | 5.3% | 10000 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.45 mg | 18 mg | 2.5% | 13.2% | 4000 g |
| manganese, mn | 0.046 mg | 2 mg | 2.3% | 12.1% | 4348 g |
| Rame, Cu | 10 μg | 1000 μg | 1% | 5.3% | 10000 g |
| Zinco, Zn | 0.03 mg | 12 mg | 0.3% | 1.6% | 40000 g |
Il valore energetico è di 19 kcal.
- tazza = 239 g (45.4 kCal)
- cucchiai = 14.9 g (2.8 kCal)
- cucchiaino = 5 g (1 kCal)
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