Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 76 kCal | 1684 kCal | 4.5% | 5.9% | 2216 g |
| Proteine | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.7% | 19000 g |
| grassi | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 0.7% | 18667 g |
| carboidrati | 19.95 g | 219 g | 9.1% | 12% | 1098 g |
| Water | 78.94 g | 2273 g | 3.5% | 4.6% | 2879 g |
| Cenere | 0.42 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.3% | 45000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.4% | 9000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 11.7% | 1125 g |
| Vitamina PP, NE | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 194 mg | 2500 mg | 7.8% | 10.3% | 1289 g |
| Calcio, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.4% | 5556 g |
| Magnesio, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 2.4% | 5714 g |
| Sodio, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Zolfo, S | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Fosforo, P | 15 mg | 800 mg | 1.9% | 2.5% | 5333 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.36 mg | 18 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| manganese, mn | 0.115 mg | 2 mg | 5.8% | 7.6% | 1739 g |
| Rame, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 8.8% | 1493 g |
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.013 g | ~ | |||
| valina | 0.019 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.006 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.016 g | ~ | |||
| leucina | 0.025 g | ~ | |||
| lisina | 0.025 g | ~ | |||
| metionina | 0.004 g | ~ | |||
| treonina | 0.014 g | ~ | |||
| triptofano | 0.004 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.011 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.014 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 0.07 g | ~ | |||
| glicina | 0.016 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 0.042 g | ~ | |||
| Proline | 0.014 g | ~ | |||
| serina | 0.016 g | ~ | |||
| tirosina | 0.008 g | ~ | |||
| cisteina | 0.005 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.048 g | max 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurico | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.04 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.006 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.012 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.088 g | da 11.2 a 20.6 | 0.8% | 1.1% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.015 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.015 g | da 0.9 a 3.7 | 1.7% | 2.2% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.073 g | da 4.7 a 16.8 | 1.6% | 2.1% |
Il valore energetico è di 76 kcal.
- fette di tazza = 110 g (83.6 kCal)
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