Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 80 kCal | 1684 kCal | 4.8% | 6% | 2105 g |
| Proteine | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 2.8% | 4471 g |
| grassi | 4.5 g | 56 g | 8% | 10% | 1244 g |
| carboidrati | 7.8 g | 219 g | 3.6% | 4.5% | 2808 g |
| Fibra alimentare | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 4.4% | 2857 g |
| Water | 82.8 g | 2273 g | 3.6% | 4.5% | 2745 g |
| Cenere | 2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 168 μg | 900 μg | 18.7% | 23.4% | 536 g |
| beta carotene | 1.01 mg | 5 mg | 20.2% | 25.3% | 495 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.6% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.4% | 9000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 3.9% | 3214 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 13.4% | 938 g |
| Vitamina PP, NE | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 3.8% | 3333 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 195 mg | 2500 mg | 7.8% | 9.8% | 1282 g |
| Calcio, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Magnesio, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 2.3% | 5714 g |
| Sodio, Na | 450 mg | 1300 mg | 34.6% | 43.3% | 289 g |
| Fosforo, P | 91 mg | 800 mg | 11.4% | 14.3% | 879 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.9% | 2571 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 2.6 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 5.2 g | max 100 г | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.1 g | max 18.7 г |
Il valore energetico è di 80 kcal.
Salsa di pomodoro 2-84 cad ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 18,7%, beta-carotene - 20,2%, fosforo - 11,4%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- B-carotene è provitamina A e ha proprietà antiossidanti. 6 mcg di beta-carotene equivalgono a 1 mcg di vitamina A.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
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