Contenuto calorico Ristorante, stile familiare, bastoncini di pollo, menu per bambini. Composizione chimica e valore nutritivo.

Valore nutritivo e composizione chimica.

La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
NutrientQuantitàNorma**% della norma in 100 g% della norma in 100 kcal100% normale
Valore calorico307 kCal1684 kCal18.2%5.9%549 g
Proteine18.68 g76 g24.6%8%407 g
grassi17.45 g56 g31.2%10.2%321 g
carboidrati17.67 g219 g8.1%2.6%1239 g
Fibra alimentare1.1 g20 g5.5%1.8%1818 g
Acqua42.17 g2273 g1.9%0.6%5390 g
Cenere2.93 g~
Vitamine
Vitamina A, RE5 μg900 μg0.6%0.2%18000 g
Retinolo0.004 mg~
beta carotene0.009 mg5 mg0.2%0.1%55556 g
beta criptoxantina4 μg~
Licopene2 μg~
Luteina + Zeaxantina58 μg~
Vitamina B1, tiamina0.098 mg1.5 mg6.5%2.1%1531 g
Vitamina B2, riboflavina0.166 mg1.8 mg9.2%3%1084 g
Vitamina B5, pantotenica1.558 mg5 mg31.2%10.2%321 g
Vitamina B6, piridossina0.453 mg2 mg22.7%7.4%442 g
Vitamina B12, cobalamina0.13 μg3 μg4.3%1.4%2308 g
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE1.47 mg15 mg9.8%3.2%1020 g
beta tocoferolo0.19 mg~
gamma tocoferolo8.24 mg~
tocoferolo2.74 mg~
La vitamina K, fillochinone28 μg120 μg23.3%7.6%429 g
Vitamina PP, NATO7.628 mg20 mg38.1%12.4%262 g
macronutrienti
Potassio, K322 mg2500 mg12.9%4.2%776 g
Calcio, Ca21 mg1000 mg2.1%0.7%4762 g
Magnesio, Mg29 mg400 mg7.3%2.4%1379 g
Sodio, N / A809 mg1300 mg62.2%20.3%161 g
Zolfo, S186.8 mg1000 mg18.7%6.1%535 g
Fosforo, P306 mg800 mg38.3%12.5%261 g
Traccia elementi
Ferro da stiro, Fe0.76 mg18 mg4.2%1.4%2368 g
Manganese, Mn0.254 mg2 mg12.7%4.1%787 g
Rame, Cu68 μg1000 μg6.8%2.2%1471 g
Selenio, Lo so20 μg55 μg36.4%11.9%275 g
Zinco, Zn0.67 mg12 mg5.6%1.8%1791 g
Carboidrati digeribili
Amido e destrine18.01 g~
Mono e disaccaridi (zuccheri)0.33 gmax 100 г
Glucosio (destrosio)0.24 g~
Maltosio0.01 g~
saccarosio0.03 g~
Acidi Aminoidi Essenziali
Arginina *1.271 g~
valina1.022 g~
Istidina *0.733 g~
Isoleucina0.933 g~
leucina1.594 g~
lisina1.844 g~
metionina0.519 g~
treonina0.602 g~
triptofano0.213 g~
fenilalanina0.778 g~
Amminoacidi sostituibili
alanina1.052 g~
Acido aspartico1.583 g~
idrossiprolina0.022 g~
glicina0.862 g~
Acido glutammico3.395 g~
Proline1.204 g~
serina0.694 g~
tirosina0.534 g~
cisteina0.26 g~
steroli
Colesterolo46 mgmax 300 mg
Acido grasso
Transgender0.131 gmax 1.9 г
grassi trans monoinsaturi0.036 g~
Acidi grassi saturi
Acidi grassi saturi3.199 gmax 18.7 г
8: 0 caprilico0.008 g~
10: 0 Capric0.005 g~
12: 0 Laurico0.003 g~
14: 0 Miristico0.021 g~
15: 0 pentadecanoico0.005 g~
16: 0 Palmitic1.946 g~
17: 0 Margarina0.019 g~
18: 0 Stearina1.058 g~
20: 0 Arachinic0.057 g~
22: 0 Begenic0.057 g~
24: 0 Lignoceric0.021 g~
Acidi grassi monoinsaturi3.962 gmin 16.8 г23.6%7.7%
14: 1 Miristoleico0.001 g~
Palmitoleico 16: 10.052 g~
16: 1 cis0.052 g~
17: 1 eptadecene0.01 g~
18: 1 oleina (omega-9)3.807 g~
18: 1 cis3.771 g~
18: 1 trans0.036 g~
20: 1 gadoleico (omega-9)0.091 g~
22: 1 Erucova (omega-9)0.001 g~
22: 1 cis0.001 g~
Acidi grassi polinsaturi9.013 gda 11.2 a 20.680.5%26.2%
18: 2 Linoleico7.89 g~
Isomero trans 18: 2, non determinato0.095 g~
18: 2 Omega-6, cis, cis7.775 g~
18: 2 Acido Linoleico Coniugato0.02 g~
18: 3 Linolenico1.038 g~
18: 3 Omega-3, alfa linolenico0.969 g~
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenico0.069 g~
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis0.012 g~
20: 3 Eicosatriene0.011 g~
20: 3 Omega-60.01 g~
20: 4 arachidonico0.043 g~
20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-30.001 g~
Gli acidi grassi Omega-30.976 gda 0.9 a 3.7100%32.6%
22: 4 Docosatetraene, Omega-60.014 g~
22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-30.003 g~
22: 6 Docosaesaenoico (DHA), Omega-30.003 g~
Gli acidi grassi Omega-67.923 gda 4.7 a 16.8100%32.6%
 
 

Il valore energetico è di 307 kcal.

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Ristorante, stile familiare, pollo bastoncini, menù bambini ricco di vitamine e minerali come: vitamina B5 - 31,2%, vitamina B6 - 22,7%, vitamina K - 23,3%, vitamina PP - 38,1%, potassio - 12,9%, fosforo - 38,3 , 12,7, 36,4%, manganese - XNUMX%, selenio - XNUMX%
  • Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento degli amminoacidi e degli zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
  • Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione del sistema nervoso centrale, alla conversione degli amminoacidi, al metabolismo di triptofano, lipidi e acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione degli eritrociti, al mantenimento del livello normale di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia, anemia.
  • La vitamina K regola la coagulazione del sangue. La mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un contenuto ridotto di protrombina nel sangue.
  • Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
  • potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
  • Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
  • Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
  • Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
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