Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 151 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1115 g |
| Proteine | 5.42 g | 76 g | 7.1% | 4.7% | 1402 g |
| grassi | 6.06 g | 56 g | 10.8% | 7.2% | 924 g |
| Carboidrati | 17.7 g | 219 g | 8.1% | 5.4% | 1237 g |
| Fibra alimentare | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 3.6% | 1818 g |
| Acqua | 68.24 g | 2273 g | 3% | 2% | 3331 g |
| Cenere | 1.48 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 31 μg | 900 μg | 3.4% | 2.3% | 2903 g |
| Retinolo | 0.03 mg | ~ | |||
| alfa carotene | 1 μg | ~ | |||
| beta carotene | 0.009 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 55556 g |
| Luteina + Zeaxantina | 77 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.095 mg | 1.5 mg | 6.3% | 4.2% | 1579 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.254 mg | 1.8 mg | 14.1% | 9.3% | 709 g |
| Vitamina B4, colina | 3.9 mg | 500 mg | 0.8% | 0.5% | 12821 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.474 mg | 5 mg | 9.5% | 6.3% | 1055 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.057 mg | 2 mg | 2.9% | 1.9% | 3509 g |
| Vitamina B9, folato | 42 μg | 400 μg | 10.5% | 7% | 952 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.18 μg | 3 μg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 3.3% | 2000 g |
| beta tocoferolo | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma tocoferolo | 1.72 mg | ~ | |||
| tocoferolo | 0.41 mg | ~ | |||
| Vitamina K, fillochinone | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.3% | 24000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.783 mg | 20 mg | 3.9% | 2.6% | 2554 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 135 mg | 2500 mg | 5.4% | 3.6% | 1852 g |
| Calcio, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 6.6% | 1010 g |
| Magnesio, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 3.2% | 2105 g |
| Sodio, Na | 361 mg | 1300 mg | 27.8% | 18.4% | 360 g |
| Zolfo, S | 54.2 mg | 1000 mg | 5.4% | 3.6% | 1845 g |
| Fosforo, P | 137 mg | 800 mg | 17.1% | 11.3% | 584 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.68 mg | 18 mg | 3.8% | 2.5% | 2647 g |
| manganese, mn | 0.194 mg | 2 mg | 9.7% | 6.4% | 1031 g |
| Rame, Cu | 64 μg | 1000 μg | 6.4% | 4.2% | 1563 g |
| Selenio, Se | 19.4 μg | 55 μg | 35.3% | 23.4% | 284 g |
| Zinco, Zn | 0.64 mg | 12 mg | 5.3% | 3.5% | 1875 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 13.63 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 3.09 g | max 100 г | |||
| galattosio | 0.01 g | ~ | |||
| lattosio | 3.02 g | ~ | |||
| Maltosio | 0.07 g | ~ | |||
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.234 g | ~ | |||
| valina | 0.474 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.159 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.292 g | ~ | |||
| leucina | 0.545 g | ~ | |||
| lisina | 0.315 g | ~ | |||
| metionina | 0.121 g | ~ | |||
| treonina | 0.165 g | ~ | |||
| triptofano | 0.079 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.322 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.209 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 0.391 g | ~ | |||
| glicina | 0.166 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 1.761 g | ~ | |||
| Proline | 0.674 g | ~ | |||
| serina | 0.323 g | ~ | |||
| tirosina | 0.22 g | ~ | |||
| cisteina | 0.085 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 10 mg | massimo 300 mg | |||
| Acido grasso | |||||
| Transgender | 0.117 g | max 1.9 г | |||
| grassi trans monoinsaturi | 0.084 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 2.147 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 oleoso | 0.059 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.046 g | ~ | |||
| 8: 0 caprilico | 0.029 g | ~ | |||
| 10: 0 Capriccio | 0.073 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.082 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.267 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanoico | 0.031 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 1.067 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.431 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinico | 0.019 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.014 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerico | 0.008 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 1.954 g | min 16.8 г | 11.6% | 7.7% | |
| 14: 1 Miristoleico | 0.027 g | ~ | |||
| Palmitoleico 16: 1 | 0.051 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.041 g | ~ | |||
| 16:1 trans | 0.01 g | ~ | |||
| 17: 1 eptadecene | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 1.83 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 1.756 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.073 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.037 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 1.663 g | da 11.2 a 20.6 | 14.8% | 9.8% | |
| 18: 2 Linoleico | 1.395 g | ~ | |||
| Isomero trans 18: 2, non determinato | 0.033 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 1.344 g | ~ | |||
| 18: 2 Acido Linoleico Coniugato | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.251 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenico | 0.24 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenico | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.003 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatriene | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonico | 0.008 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.241 g | da 0.9 a 3.7 | 26.8% | 17.7% | |
| 22:4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-6 | 1.371 g | da 4.7 a 16.8 | 29.2% | 19.3% |
Il valore energetico è di 151 kcal.
Ristorante, stile familiare, maccheroni e formaggio, menù per bambini ricco di vitamine e minerali come: vitamina B2 - 14,1%, fosforo - 17,1%, selenio - 35,3%
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
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