Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 150 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1123 g |
| Proteine | 5.19 g | 76 g | 6.8% | 4.5% | 1464 g |
| grassi | 4.92 g | 56 g | 8.8% | 5.9% | 1138 g |
| carboidrati | 19.96 g | 219 g | 9.1% | 6.1% | 1097 g |
| Fibra alimentare | 1.2 g | 20 g | 6% | 4% | 1667 g |
| Water | 67.38 g | 2273 g | 3% | 2% | 3373 g |
| Cenere | 1.35 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 15 μg | 900 μg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Retinolo | 0.015 mg | ~ | |||
| alfa carotene | 1 μg | ~ | |||
| beta carotene | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Luteina + Zeaxantina | 110 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.5% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.283 mg | 1.8 mg | 15.7% | 10.5% | 636 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.49 mg | 5 mg | 9.8% | 6.5% | 1020 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.077 mg | 2 mg | 3.9% | 2.6% | 2597 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.19 μg | 3 μg | 6.3% | 4.2% | 1579 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.53 mg | 15 mg | 3.5% | 2.3% | 2830 g |
| beta tocoferolo | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma tocoferolo | 0.99 mg | ~ | |||
| tocoferolo | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina K, fillochinone | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 1.7% | 4000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.87 mg | 20 mg | 4.4% | 2.9% | 2299 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 165 mg | 2500 mg | 6.6% | 4.4% | 1515 g |
| Calcio, Ca | 83 mg | 1000 mg | 8.3% | 5.5% | 1205 g |
| Magnesio, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 3.9% | 1739 g |
| Sodio, Na | 300 mg | 1300 mg | 23.1% | 15.4% | 433 g |
| Zolfo, S | 51.9 mg | 1000 mg | 5.2% | 3.5% | 1927 g |
| Fosforo, P | 113 mg | 800 mg | 14.1% | 9.4% | 708 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.79 mg | 18 mg | 4.4% | 2.9% | 2278 g |
| manganese, mn | 0.26 mg | 2 mg | 13% | 8.7% | 769 g |
| Rame, Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 4.4% | 1515 g |
| Selenio, Se | 20.8 μg | 55 μg | 37.8% | 25.2% | 264 g |
| Zinco, Zn | 0.58 mg | 12 mg | 4.8% | 3.2% | 2069 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 14.9 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 4.2 g | max 100 г | |||
| lattosio | 4.07 g | ~ | |||
| Maltosio | 0.13 g | ~ | |||
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.247 g | ~ | |||
| valina | 0.292 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.169 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.259 g | ~ | |||
| leucina | 0.517 g | ~ | |||
| lisina | 0.371 g | ~ | |||
| metionina | 0.124 g | ~ | |||
| treonina | 0.124 g | ~ | |||
| triptofano | 0.067 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.292 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.18 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 0.281 g | ~ | |||
| glicina | 0.18 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 1.619 g | ~ | |||
| Proline | 0.753 g | ~ | |||
| serina | 0.27 g | ~ | |||
| tirosina | 0.169 g | ~ | |||
| cisteina | 0.101 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 7 mg | massimo 300 mg | |||
| Acido grasso | |||||
| Transgender | 0.07 g | max 1.9 г | |||
| grassi trans monoinsaturi | 0.051 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 1.384 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 oleoso | 0.034 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.026 g | ~ | |||
| 8: 0 caprilico | 0.018 g | ~ | |||
| 10: 0 Capriccio | 0.045 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.049 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.162 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanoico | 0.021 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.676 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.302 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinico | 0.018 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.013 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerico | 0.007 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 2.046 g | min 16.8 г | 12.2% | 8.1% | |
| 14: 1 Miristoleico | 0.016 g | ~ | |||
| Palmitoleico 16: 1 | 0.034 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.028 g | ~ | |||
| 16:1 trans | 0.006 g | ~ | |||
| 17: 1 eptadecene | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 1.946 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 1.901 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.045 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.044 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 1.01 g | da 11.2 a 20.6 | 9% | 6% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.759 g | ~ | |||
| Isomero trans 18: 2, non determinato | 0.019 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.731 g | ~ | |||
| 18: 2 Acido Linoleico Coniugato | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.24 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenico | 0.23 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenico | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.003 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatriene | 0.003 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonico | 0.005 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.23 g | da 0.9 a 3.7 | 25.6% | 17.1% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.751 g | da 4.7 a 16.8 | 16% | 10.7% |
Il valore energetico è di 150 kcal.
Ristorante, DENNY'S, maccheroni e formaggio, menù bimbi ricco di vitamine e minerali come: vitamina B2 - 15,7%, fosforo - 14,1%, manganese - 13%, selenio - 37,8%
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
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