Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 337.2 kCal | 1684 kCal | 20% | 5.9% | 499 g |
| Proteine | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 2.3% | 1288 g |
| grassi | 18.5 g | 56 g | 33% | 9.8% | 303 g |
| carboidrati | 39.3 g | 219 g | 17.9% | 5.3% | 557 g |
| acidi organici | 38.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1 g | 20 g | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Water | 35.8 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6349 g |
| Cenere | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.3% | 900 g |
| Retinolo | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Vitamina B4, colina | 30.4 mg | 500 mg | 6.1% | 1.8% | 1645 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 14.5 μg | 400 μg | 3.6% | 1.1% | 2759 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.7% | 4286 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 6.7 mg | 15 mg | 44.7% | 13.3% | 224 g |
| Vitamina H, biotina | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.7% | 4167 g |
| Vitamina PP, NE | 1.5794 mg | 20 mg | 7.9% | 2.3% | 1266 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 71.2 mg | 2500 mg | 2.8% | 0.8% | 3511 g |
| Calcio, Ca | 17.3 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.5% | 5780 g |
| Silicio, Si | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 2.1% | 1429 g |
| Magnesio, mg | 9.1 mg | 400 mg | 2.3% | 0.7% | 4396 g |
| Sodio, Na | 50.2 mg | 1300 mg | 3.9% | 1.2% | 2590 g |
| Zolfo, S | 46.3 mg | 1000 mg | 4.6% | 1.4% | 2160 g |
| Fosforo, P | 53.2 mg | 800 mg | 6.7% | 2% | 1504 g |
| Cloro, Cl | 603.6 mg | 2300 mg | 26.2% | 7.8% | 381 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 552.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.5 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 47.3 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.2% | 2571 g |
| Iodio, io | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Cobalto, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 3.6% | 833 g |
| manganese, mn | 0.3034 mg | 2 mg | 15.2% | 4.5% | 659 g |
| Rame, Cu | 61.3 μg | 1000 μg | 6.1% | 1.8% | 1631 g |
| Molibdeno, Mo. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 3.4% | 864 g |
| Nichel, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 5.3 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 3.2 μg | 55 μg | 5.8% | 1.7% | 1719 g |
| Titano, tu | 5.8 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 13.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 29197 g |
| Cromo, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Zinco, Zn | 0.475 mg | 12 mg | 4% | 1.2% | 2526 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 35.6 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 1 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 19.2 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 337,2 kcal.
Pasta sfoglia, azzimi per prodotti farinacei ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 11,1%, vitamina E - 44,7%, cloro - 26,2%, cobalto - 12%, manganese - 15,2%, molibdeno - 11,6%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Molibdeno è un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo di amminoacidi contenenti zolfo, purine e pirimidine.
Tag: contenuto calorico 337,2 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, vitamine, minerali, cosa utile Pasta sfoglia azzima per prodotti di farina, calorie, nutrienti, proprietà utili Pasta sfoglia azzima per prodotti di pasticceria