Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 302 kCal | 1684 kCal | 17.9% | 5.9% | 558 g |
| Proteine | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 1.2% | 2714 g |
| grassi | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 11.4% | 290 g |
| carboidrati | 27.07 g | 219 g | 12.4% | 4.1% | 809 g |
| Fibra alimentare | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 3.8% | 870 g |
| Water | 46.34 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4905 g |
| Cenere | 2.19 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| alfa carotene | 1 μg | ~ | |||
| beta carotene | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Luteina + Zeaxantina | 21 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.163 mg | 1.5 mg | 10.9% | 3.6% | 920 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1% | 3396 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.455 mg | 5 mg | 9.1% | 3% | 1099 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.187 mg | 2 mg | 9.4% | 3.1% | 1070 g |
| Vitamina C, ascorbico | 4.3 mg | 90 mg | 4.8% | 1.6% | 2093 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 4.4 mg | 15 mg | 29.3% | 9.7% | 341 g |
| beta tocoferolo | 0.54 mg | ~ | |||
| gamma tocoferolo | 8.18 mg | ~ | |||
| tocoferolo | 1.21 mg | ~ | |||
| Vitamina PP, NE | 1.98 mg | 20 mg | 9.9% | 3.3% | 1010 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 4.8% | 687 g |
| Calcio, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Magnesio, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Sodio, Na | 568 mg | 1300 mg | 43.7% | 14.5% | 229 g |
| Zolfo, S | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.9% | 3571 g |
| Fosforo, P | 95 mg | 800 mg | 11.9% | 3.9% | 842 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.71 mg | 18 mg | 3.9% | 1.3% | 2535 g |
| manganese, mn | 0.176 mg | 2 mg | 8.8% | 2.9% | 1136 g |
| Rame, Cu | 127 μg | 1000 μg | 12.7% | 4.2% | 787 g |
| Selenio, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.2% | 13750 g |
| Zinco, Zn | 0.37 mg | 12 mg | 3.1% | 1% | 3243 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 26.63 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 0.63 g | max 100 г | |||
| Glucosio (destrosio) | 0.35 g | ~ | |||
| fruttosio | 0.28 g | ~ | |||
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.134 g | ~ | |||
| valina | 0.139 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.049 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.1 g | ~ | |||
| leucina | 0.178 g | ~ | |||
| lisina | 0.173 g | ~ | |||
| metionina | 0.036 g | ~ | |||
| treonina | 0.119 g | ~ | |||
| triptofano | 0.034 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.124 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.107 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 0.502 g | ~ | |||
| glicina | 0.095 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 0.379 g | ~ | |||
| Proline | 0.105 g | ~ | |||
| serina | 0.122 g | ~ | |||
| tirosina | 0.09 g | ~ | |||
| cisteina | 0.041 g | ~ | |||
| Acido grasso | |||||
| Transgender | 0.09 g | max 1.9 г | |||
| grassi trans monoinsaturi | 0.029 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 3.285 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 caprilico | 0.014 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.004 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.041 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanoico | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 2.485 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.585 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinico | 0.071 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.038 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerico | 0.027 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 5.466 g | min 16.8 г | 32.5% | 10.8% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.039 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.039 g | ~ | |||
| 17: 1 eptadecene | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 5.347 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 5.319 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.028 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.067 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonico, cis (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 8.984 g | da 11.2 a 20.6 | 80.2% | 26.6% | |
| 18: 2 Linoleico | 8.457 g | ~ | |||
| Isomero trans 18: 2, non determinato | 0.061 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 8.367 g | ~ | |||
| 18: 2 Acido Linoleico Coniugato | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.512 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenico | 0.475 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenico | 0.037 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatriene | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonico | 0.006 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.475 g | da 0.9 a 3.7 | 52.8% | 17.5% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 8.419 g | da 4.7 a 16.8 | 100% | 33.1% |
Il valore energetico è di 302 kcal.
- porzione piccola = 77 g (232.5 kCal)
- mezzo di servizio = 128 g (386.6 kCal)
- ciascuno = 5.8 g (17.5 kCal)
BURGER KING, frittelle ricco di vitamine e minerali come: vitamina E - 29,3%, potassio - 14,6%, fosforo - 11,9%, rame - 12,7%
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
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