Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 88 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1914 g |
| Proteine | 1.04 g | 76 g | 1.4% | 1.6% | 7308 g |
| grassi | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 0.8% | 14000 g |
| carboidrati | 20.06 g | 219 g | 9.2% | 10.5% | 1092 g |
| Fibra alimentare | 2.6 g | 20 g | 13% | 14.8% | 769 g |
| Water | 75.72 g | 2273 g | 3.3% | 3.8% | 3002 g |
| Cenere | 0.18 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| beta carotene | 0.022 mg | 5 mg | 0.4% | 0.5% | 22727 g |
| Luteina + Zeaxantina | 53 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 3.5% | 3261 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.132 mg | 1.8 mg | 7.3% | 8.3% | 1364 g |
| Vitamina B4, colina | 4 mg | 500 mg | 0.8% | 0.9% | 12500 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.041 mg | 5 mg | 0.8% | 0.9% | 12195 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.049 mg | 2 mg | 2.5% | 2.8% | 4082 g |
| Vitamina B9, folato | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.6% | 20000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.7% | 18000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.38 mg | 15 mg | 9.2% | 10.5% | 1087 g |
| beta tocoferolo | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma tocoferolo | 0.46 mg | ~ | |||
| tocoferolo | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina K, fillochinone | 19.9 μg | 120 μg | 16.6% | 18.9% | 603 g |
| Vitamina PP, NE | 0.363 mg | 20 mg | 1.8% | 2% | 5510 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 54 mg | 2500 mg | 2.2% | 2.5% | 4630 g |
| Calcio, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.7% | 16667 g |
| Magnesio, mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Sodio, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| Zolfo, S | 10.4 mg | 1000 mg | 1% | 1.1% | 9615 g |
| Fosforo, P | 12 mg | 800 mg | 1.5% | 1.7% | 6667 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.43 mg | 18 mg | 2.4% | 2.7% | 4186 g |
| manganese, mn | 0.44 mg | 2 mg | 22% | 25% | 455 g |
| Rame, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 6% | 1887 g |
| Selenio, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.2% | 55000 g |
| Zinco, Zn | 0.09 mg | 12 mg | 0.8% | 0.9% | 13333 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 17.45 g | max 100 г | |||
| Glucosio (destrosio) | 8.62 g | ~ | |||
| saccarosio | 0.41 g | ~ | |||
| fruttosio | 8.43 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.028 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.006 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.062 g | min 16.8 г | 0.4% | 0.5% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 0.06 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.19 g | da 11.2 a 20.6 | 1.7% | 1.9% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.114 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.075 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.075 g | da 0.9 a 3.7 | 8.3% | 9.4% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.114 g | da 4.7 a 16.8 | 2.4% | 2.7% |
Il valore energetico è di 88 kcal.
- tazza = 244 g (214.7 kCal)
Mirtilli, conserve in sciroppo di zucchero leggero, prodotto secco ricco di vitamine e minerali come: vitamina K - 16,6%, manganese - 22%
- Vitamina K regola la coagulazione del sangue. La mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un contenuto ridotto di protrombina nel sangue.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
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