Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 56 kCal | 1684 kCal | 3.3% | 5.9% | 3007 g |
| Proteine | 1 g | 76 g | 1.3% | 2.3% | 7600 g |
| grassi | 4.1 g | 56 g | 7.3% | 13% | 1366 g |
| carboidrati | 3.8 g | 219 g | 1.7% | 3% | 5763 g |
| Fibra alimentare | 0.4 g | 20 g | 2% | 3.6% | 5000 g |
| Water | 89.1 g | 2273 g | 3.9% | 7% | 2551 g |
| Cenere | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 1.3% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2% | 9000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 14.3% | 1250 g |
| Vitamina PP, NE | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 1.8% | 10000 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 25 mg | 2500 mg | 1% | 1.8% | 10000 g |
| Calcio, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 2.5% | 7143 g |
| Magnesio, mg | 6 mg | 400 mg | 1.5% | 2.7% | 6667 g |
| Sodio, Na | 411 mg | 1300 mg | 31.6% | 56.4% | 316 g |
| Fosforo, P | 83 mg | 800 mg | 10.4% | 18.6% | 964 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 2% | 9000 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 3.4 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 0.4 g | max 100 г | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.9 g | max 18.7 г |
Il valore energetico è di 56 kcal.
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