Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| Proteine | 0.27 g | 76 g | 0.4% | 0.8% | 28148 g |
| grassi | 0.13 g | 56 g | 0.2% | 0.4% | 43077 g |
| carboidrati | 11.46 g | 219 g | 5.2% | 10.8% | 1911 g |
| Fibra alimentare | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 13.5% | 1538 g |
| Water | 86.67 g | 2273 g | 3.8% | 7.9% | 2623 g |
| Cenere | 0.17 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.4% | 45000 g |
| beta carotene | 0.017 mg | 5 mg | 0.3% | 0.6% | 29412 g |
| beta criptoxantina | 13 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 18 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.019 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.7% | 7895 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.028 mg | 1.8 mg | 1.6% | 3.3% | 6429 g |
| Vitamina B4, colina | 3.4 mg | 500 mg | 0.7% | 1.5% | 14706 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.071 mg | 5 mg | 1.4% | 2.9% | 7042 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 4% | 5405 g |
| Vitamina C, ascorbico | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 9.2% | 2250 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.6% | 30000 g |
| beta tocoferolo | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina K, fillochinone | 0.6 μg | 120 μg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.091 mg | 20 mg | 0.5% | 1% | 21978 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 90 mg | 2500 mg | 3.6% | 7.5% | 2778 g |
| Calcio, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| Magnesio, mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Zolfo, S | 2.7 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.6% | 37037 g |
| Fosforo, P | 11 mg | 800 mg | 1.4% | 2.9% | 7273 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.07 mg | 18 mg | 0.4% | 0.8% | 25714 g |
| manganese, mn | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 4% | 5263 g |
| Rame, Cu | 31 μg | 1000 μg | 3.1% | 6.5% | 3226 g |
| Zinco, Zn | 0.05 mg | 12 mg | 0.4% | 0.8% | 24000 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 10.1 g | max 100 г | |||
| Glucosio (destrosio) | 3.25 g | ~ | |||
| saccarosio | 0.82 g | ~ | |||
| fruttosio | 6.03 g | ~ | |||
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.006 g | ~ | |||
| valina | 0.012 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.005 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.006 g | ~ | |||
| leucina | 0.014 g | ~ | |||
| lisina | 0.013 g | ~ | |||
| metionina | 0.001 g | ~ | |||
| treonina | 0.006 g | ~ | |||
| triptofano | 0.001 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.007 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.012 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 0.074 g | ~ | |||
| glicina | 0.009 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 0.026 g | ~ | |||
| Proline | 0.006 g | ~ | |||
| serina | 0.011 g | ~ | |||
| tirosina | 0.001 g | ~ | |||
| cisteina | 0.001 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.021 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.002 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.005 g | min 16.8 г | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.037 g | da 11.2 a 20.6 | 0.3% | 0.6% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.031 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.007 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.007 g | da 0.9 a 3.7 | 0.8% | 1.7% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.031 g | da 4.7 a 16.8 | 0.7% | 1.5% |
Il valore energetico è di 48 kcal.
- fette di tazza = 110 g (52.8 kCal)
- grande (3-1 / 4 "di diametro) = 216 g (103.7 kCal)
- medio (3 "di diametro) = 161 g (77.3 kCal)
- piccolo (2-3 / 4 "di diametro) = 132 g (63.4 kCal)
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