Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 413 kCal | 1684 kCal | 24.5% | 5.9% | 408 g |
Proteine | 6.47 g | 76 g | 8.5% | 2.1% | 1175 g |
grassi | 10.98 g | 56 g | 19.6% | 4.7% | 510 g |
carboidrati | 71.65 g | 219 g | 32.7% | 7.9% | 306 g |
Fibra alimentare | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.5% | 5000 g |
Water | 8.69 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 26157 g |
Cenere | 1.76 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 188 μg | 900 μg | 20.9% | 5.1% | 479 g |
Retinolo | 0.188 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.615 mg | 1.5 mg | 41% | 9.9% | 244 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.696 mg | 1.8 mg | 38.7% | 9.4% | 259 g |
Vitamina B4, colina | 31 mg | 500 mg | 6.2% | 1.5% | 1613 g |
Vitamina B5, pantotenica | 0.495 mg | 5 mg | 9.9% | 2.4% | 1010 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.819 mg | 2 mg | 41% | 9.9% | 244 g |
Vitamina B9, folato | 159 μg | 400 μg | 39.8% | 9.6% | 252 g |
Vitamina B12, cobalamina | 2 μg | 3 μg | 66.7% | 16.2% | 150 g |
Aggiunta di vitamina B12 | 1.51 μg | ~ | |||
Vitamina C, ascorbico | 15.4 mg | 90 mg | 17.1% | 4.1% | 584 g |
Vitamina D, calciferolo | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 4.1% | 588 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.42 mg | 15 mg | 2.8% | 0.7% | 3571 g |
Vitamina K, fillochinone | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.5% | 4800 g |
Vitamina PP, NE | 8.194 mg | 20 mg | 41% | 9.9% | 244 g |
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 254 mg | 2500 mg | 10.2% | 2.5% | 984 g |
Calcio, Ca | 410 mg | 1000 mg | 41% | 9.9% | 244 g |
Magnesio, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.3% | 1905 g |
Sodio, Na | 319 mg | 1300 mg | 24.5% | 5.9% | 408 g |
Zolfo, S | 64.7 mg | 1000 mg | 6.5% | 1.6% | 1546 g |
Fosforo, P | 155 mg | 800 mg | 19.4% | 4.7% | 516 g |
Traccia elementi | |||||
Ferro, Fe | 5.99 mg | 18 mg | 33.3% | 8.1% | 301 g |
manganese, mn | 0.206 mg | 2 mg | 10.3% | 2.5% | 971 g |
Rame, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 1.2% | 2041 g |
Selenio, Se | 7.7 μg | 55 μg | 14% | 3.4% | 714 g |
Zinco, Zn | 0.84 mg | 12 mg | 7% | 1.7% | 1429 g |
Carboidrati digeribili | |||||
Mono e disaccaridi (zuccheri) | 45.97 g | max 100 г | |||
steroli | |||||
Colesterolo | 6 mg | massimo 300 mg | |||
Acidi grassi saturi | |||||
Acidi grassi saturi | 9.114 g | max 18.7 г | |||
4: 0 oleoso | 0.045 g | ~ | |||
6: 0 nylon | 0.05 g | ~ | |||
8: 0 caprilico | 0.325 g | ~ | |||
10: 0 Capriccio | 0.244 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 2.72 g | ~ | |||
14: 0 Miristico | 0.977 g | ~ | |||
16: 0 Palmitico | 3.839 g | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.881 g | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 1.186 g | min 16.8 г | 7.1% | 1.7% | |
Palmitoleico 16: 1 | 0.009 g | ~ | |||
18: 1 oleina (omega-9) | 1.177 g | ~ | |||
Acidi grassi polinsaturi | 0.239 g | da 11.2 a 20.6 | 2.1% | 0.5% | |
18: 2 Linoleico | 0.23 g | ~ | |||
18: 3 Linolenico | 0.009 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-3 | 0.009 g | da 0.9 a 3.7 | 1% | 0.2% | |
Gli acidi grassi Omega-6 | 0.23 g | da 4.7 a 16.8 | 4.9% | 1.2% |
Il valore energetico è di 413 kcal.
Bar con cereali e latte ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 20,9%, vitamina B1 - 41%, vitamina B2 - 38,7%, vitamina B6 - 41%, vitamina B9 - 39,8%, vitamina B12 - 66,7 %, vitamina C - 17,1%, vitamina D - 17%, vitamina PP - 41%, calcio - 41%, fosforo - 19,4%, ferro - 33,3%, selenio - 14%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, che forniscono all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli amminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione del sistema nervoso centrale, alla conversione degli amminoacidi, al metabolismo di triptofano, lipidi e acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione degli eritrociti, al mantenimento del livello normale di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 come coenzima, partecipano al metabolismo degli acidi nucleici e degli amminoacidi. La carenza di folato porta ad una ridotta sintesi di acidi nucleici e proteine, che provoca l'inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti in rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. Il consumo insufficiente di folato durante la gravidanza è una delle cause della prematurità, malnutrizione, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una forte associazione tra i livelli di folati e omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Vitamina D mantiene l'omeostasi del calcio e del fosforo, svolge i processi di mineralizzazione ossea. La mancanza di vitamina D porta a un metabolismo alterato del calcio e del fosforo nelle ossa, una maggiore demineralizzazione del tessuto osseo, che porta ad un aumento del rischio di osteoporosi.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Ferro è una parte di proteine con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il decorso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia dei muscoli scheletrici da carenza di mioglobina, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
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