Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 263 kCal | 1684 kCal | 15.6% | 5.9% | 640 g |
Proteine | 6.1 g | 76 g | 8% | 3% | 1246 g |
grassi | 5.6 g | 56 g | 10% | 3.8% | 1000 g |
carboidrati | 47.4 g | 219 g | 21.6% | 8.2% | 462 g |
Water | 37.8 g | 2273 g | 1.7% | 0.6% | 6013 g |
Cenere | 3.1 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.39 mg | 1.5 mg | 26% | 9.9% | 385 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.21 mg | 1.8 mg | 11.7% | 4.4% | 857 g |
Vitamina B5, pantotenica | 0.315 mg | 5 mg | 6.3% | 2.4% | 1587 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.065 mg | 2 mg | 3.3% | 1.3% | 3077 g |
Vitamina B9, folato | 133 μg | 400 μg | 33.3% | 12.7% | 301 g |
Vitamina PP, NE | 3.4 mg | 20 mg | 17% | 6.5% | 588 g |
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 456 mg | 2500 mg | 18.2% | 6.9% | 548 g |
Calcio, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.6% | 5882 g |
Magnesio, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 2.9% | 1333 g |
Sodio, Na | 670 mg | 1300 mg | 51.5% | 19.6% | 194 g |
Zolfo, S | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 2.3% | 1639 g |
Fosforo, P | 236 mg | 800 mg | 29.5% | 11.2% | 339 g |
Traccia elementi | |||||
Ferro, Fe | 2.75 mg | 18 mg | 15.3% | 5.8% | 655 g |
manganese, mn | 0.659 mg | 2 mg | 33% | 12.5% | 303 g |
Rame, Cu | 115 μg | 1000 μg | 11.5% | 4.4% | 870 g |
Zinco, Zn | 0.6 mg | 12 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.257 g | ~ | |||
valina | 0.251 g | ~ | |||
Istidina * | 0.138 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.214 g | ~ | |||
leucina | 0.424 g | ~ | |||
lisina | 0.143 g | ~ | |||
metionina | 0.107 g | ~ | |||
treonina | 0.169 g | ~ | |||
triptofano | 0.076 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.305 g | ~ | |||
Amminoacidi sostituibili | |||||
alanina | 0.204 g | ~ | |||
Acido aspartico | 0.274 g | ~ | |||
glicina | 0.227 g | ~ | |||
Acido glutammico | 2.016 g | ~ | |||
Proline | 0.695 g | ~ | |||
serina | 0.304 g | ~ | |||
tirosina | 0.182 g | ~ | |||
cisteina | 0.132 g | ~ | |||
Acidi grassi saturi | |||||
Acidi grassi saturi | 1.366 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Miristico | 0.025 g | ~ | |||
16: 0 Palmitico | 0.738 g | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.602 g | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 2.932 g | min 16.8 г | 17.5% | 6.7% | |
Palmitoleico 16: 1 | 0.001 g | ~ | |||
18: 1 oleina (omega-9) | 2.931 g | ~ | |||
Acidi grassi polinsaturi | 0.88 g | da 11.2 a 20.6 | 7.9% | 3% | |
18: 2 Linoleico | 0.833 g | ~ | |||
18: 3 Linolenico | 0.047 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-3 | 0.047 g | da 0.9 a 3.7 | 5.2% | 2% | |
Gli acidi grassi Omega-6 | 0.833 g | da 4.7 a 16.8 | 17.7% | 6.7% |
Il valore energetico è di 263 kcal.
- oz = 28.35 g (74.6 kCal)
- biscotto (2-1 / 2 ″ giorno) = 44 g (115.7 kCal)
Biscotti misti ai cereali, pasta surgelata ricco di vitamine e minerali come: vitamina B1 - 26%, vitamina B2 - 11,7%, vitamina B9 - 33,3%, vitamina PP - 17%, potassio - 18,2%, fosforo - 29,5 , 15,3%, ferro - 33%, manganese - 11,5%, rame - XNUMX%
- Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, che forniscono all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli amminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Vitamina B6 come coenzima, partecipano al metabolismo degli acidi nucleici e degli amminoacidi. La carenza di folato porta ad una ridotta sintesi di acidi nucleici e proteine, che provoca l'inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti in rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. Il consumo insufficiente di folato durante la gravidanza è una delle cause della prematurità, malnutrizione, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una forte associazione tra i livelli di folati e omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Ferro è una parte di proteine con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il decorso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia dei muscoli scheletrici da carenza di mioglobina, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
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