Грузд blu (rappresentante Lactarius)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
- Sottoclasse: Incertae sedis (di posizione incerta)
- Ordine: Russulales (Russulovye)
- Famiglia: Russulaceae (Russula)
- Genere: Lactarius (Latteo)
- Tipo: Rappresentante Lactarius (blu Gruzd)
- Seno giallo bluastro
- Petto giallo dorato lilla
- Lo stomaco di un cane
- Cacca di cane
- Petto viola
- Petto viola
- Rappresentante latteo
- fungo di abete rosso
Luoghi di raccolta:
Petto azzurro (Lactarius repraesentaneus) si trova sotto betulle e pini in luoghi umidi di boschi di latifoglie, conifere e misti.
Descrizione:
Il petto blu (Lactarius repraesentaneus) ha un cappello giallastro, vellutato, irsuto attorno ai bordi. La polpa è densa, bianca, di sapore amaro, il succo lattiginoso è bianco, ma nell'aria diventa viola. I piatti sono frequenti, stretti, discendenti, di colore giallo pallido con una sfumatura violacea. La gamba è spessa (fino a 3 cm), sciolta all'interno, cava a maturità, diventa blu quando viene toccata.
Differenze:
Il petto blu ha lo stesso cappello giallo del petto giallo, ma si distingue per il caratteristico colore viola del succo lattiginoso alla rottura. La stessa tonalità e nei suoi piatti rari. Questa colorazione insolita spesso spaventa i raccoglitori, anche se i funghi di latte blu sono piuttosto gustosi in salamoia.
Uso: