Foto e descrizione del seno giallo (Lactarius scrobiculatus).

Lactarius scrobiculatus)

• Carica giallo
• Podskrebysh di funghi
• Onda gialla
• Petto snocciolato

Luoghi di raccolta:

Fungo giallo (Lactarius scrobiculatus) Cresce nella parte settentrionale della zona forestale e in Siberia, in abeti rossi, abeti, a volte in foreste miste, prediligendo giovani abeti rossi e pinete, raramente si insedia nei boschi di betulle, su terreno argilloso. Nella foresta di conifere, il fungo giallo cresce sotto gli alberi anche in ottobre.

Descrizione:

Il cappello del Gruzdz giallo (Lactarius scrobiculatus) con un diametro di 7-10 cm, tondo-convesso, poi prostrato, a forma di corvo-depresso al centro, con bordo fasciato. Il colore è giallo dorato. La superficie è feltro-lanosa con zone più o meno pronunciate, mucose, appiccicose. La polpa è bianca, tendente al giallo al contatto. Il succo lattiginoso è bianco, cambia colore in grigio-giallo nell'aria (in caso di pioggia, il colore del succo lattiginoso non cambia), con un sapore amarognolo acuto. I piatti che scendono lungo il gambo sono biancastri o crema con una sfumatura rosa. La zampa è corta, spessa (fino a 3 cm), dello stesso colore del cappello, con macchie brunastre irregolarmente arrotondate, spesso oblunghe. Gamba lunga fino a 8 cm, spessa fino a 3,5 cm, densa, liscia, bianca.

Differenze:

Solo i funghi di latte gialli hanno un colore giallo intenso. I funghi di latte gialli sono molto simili ai veri funghi di latte. Hanno all'incirca le stesse dimensioni, anche i bordi dei cappucci sono pubescenti e avvolti. Sono simili anche nel gusto.

Uso:

Raccolte in luglio-settembre. Il fungo viene salato, marinato. Una volta salato, diventa bruno-giallastro con una sfumatura grigia, la polpa è leggermente verdastra. La pubescenza del bordo è preservata.