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Aglio grande (Mycetinis alliaceus)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
- Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordine: Agaricales (agarico o lamellare)
- Famiglia: Onphalotaceae (Omphalotaceae)
- Genere: Mycetinis (Mycetinis)
- Tipo: Mycetinis alliaceus (grande pianta di aglio)
- Grande non marcio
- Agaricus alliaceae;
- Chamaeceras alliaceus;
- Micena alliacea;
- Agaricus dolinensis;
- Marasmio alliaceus;
- Marasmio Schoenopus
Aglio grande (Mycetinis alliaceus) è una specie di funghi della famiglia non gniuchnikov, appartenente al genere Garlic.
Descrizione esterna
aglio grosso (Mycetinis alliaceus) ha un corpo fruttifero con le gambe a cappello. Nei funghi maturi, il diametro del cappello raggiunge 1-6.5 cm, la superficie è liscia, nuda e il cappello può essere leggermente traslucido lungo i bordi. Il suo colore varia dal rosso-bruno al giallo scuro, e il colore del cappello è più chiaro lungo i bordi rispetto alla sua parte centrale.
Imenoforo del fungo – lamellare. I suoi componenti costitutivi - le placche, si trovano spesso, non crescono insieme alla superficie dello stelo del fungo, sono caratterizzati da un colore grigiastro o bianco-rosato, hanno bordi irregolari con piccole tacche.
La polpa dell'aglio grossoMycetinis alliaceus) è diluito, ha lo stesso colore dell'intero corpo fruttifero, emana un forte aroma di aglio e ha lo stesso sapore piccante.
La lunghezza della zampa di una grande pianta di aglio raggiunge i 6-15 cm e il suo diametro varia tra 2-5 mm. Proviene dalla parte centrale interna del cappello, è caratterizzato da una forma cilindrica, ma in alcuni esemplari può risultare leggermente appiattito. La gamba è di struttura piuttosto densa, forte, ha un colore bruno-grigiastro, fino al nero. Alla base della gamba è chiaramente visibile un micelio grigio e tutta la sua superficie è ricoperta da un bordo chiaro.
La dimensione delle spore fungine è 9-12 * 5-7.5 micron e sono esse stesse caratterizzate da una forma a mandorla o ampiamente ellittica. I basidi sono prevalentemente a quattro spore.
Stagione e habitat dello svasso
aglio grosso (Mycetinis alliaceus) è comune in Europa, preferisce crescere nei boschi di latifoglie. Cresce su rami di faggio in decomposizione e foglie cadute dagli alberi.
Commestibilità
Commestibile. Si consiglia di utilizzare un grosso trifoglio d'aglio fresco, previa bollitura a breve termine. Inoltre, un fungo di questa specie può essere utilizzato come condimento per vari piatti, dopo averlo schiacciato e asciugato bene.
Tipi simili e differenze da loro
Il tipo principale di funghi, simile a Mycetinis alliaceus, è Mycetinis querceus. È vero, in quest'ultimo, la gamba è caratterizzata da un colore bruno-rossastro e una superficie pubescente. Il cappello di una specie simile è igrofano e le placche dell'imenoforo sono traslucide quando il livello di umidità è troppo alto. Inoltre, Mycetinis querceus colora il substrato attorno a sé di un colore bianco-giallo, conferendogli un profumo di aglio persistente e ben definito. Questa specie è piuttosto rara, cresce principalmente su foglie di quercia cadute.
Altre informazioni sul fungo
Un fungo di piccole dimensioni con un caratteristico odore di aglio è ampiamente usato come condimento originale per vari piatti.