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Champignon al vapore (Agaricus Cappelliano)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
- Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordine: Agaricales (agarico o lamellare)
- Famiglia: Agaricaceae (Champignon)
- Genere: Agaricus (champignon)
- Tipo: Agaricus cappellianus (fungo al vapore)
Champignon al vapore (Agaricus Cappelliano) è un fungo appartenente alla famiglia Agarikov e al genere Champignon.
Descrizione esterna
Il champignon a vapore si distingue per un cappello bruno-rossastro, ricoperto da squame scarsamente distanziate e di grandi dimensioni. Sui bordi del cappello sono ben visibili i resti di un copriletto privato.
L'anello del cappuccio ha un grosso spessore e bordi leggermente cadenti, singolo. La zampa del fungo di questa specie è bianca, profondamente interrata, caratterizzata da una superficie perfettamente liscia. Alla base è leggermente addensato.
La polpa del fungo ha un profumo leggero e sottile di cicoria, di colore bianco, che diventa rossastro se danneggiato o tagliato. L'imenoforo è lamellare e le placche in esso contenute sono spesso, ma libere. Nei corpi fruttiferi acerbi i piatti sono caratterizzati da un colore rosa-rossastro, mentre in quelli maturi virano al marrone. Le spore del fungo sono color cioccolato. La polvere di spore ha la stessa tonalità.
Il diametro del cappello è di 8-10 cm, è di colore marrone, tutta la sua superficie è ricoperta di piccole squame. Il gambo è di colore bianco, ha una lunghezza di 8-10 cm e nei giovani corpi fruttiferi contiene fibre visibili su tutta la sua superficie. man mano che i funghi maturano, il gambo diventa completamente liscio.
Stagione e habitat dello svasso
Il champignon al vapore fruttifica principalmente nella prima metà dell'autunno, si trova nei boschi misti, così come nei giardini dove il terreno è saturo di sostanze nutritive organiche.
Commestibilità
Il champignon al vapore è commestibile, appartiene alla terza categoria. Può essere consumato in qualsiasi forma.
Tipi simili e differenze da loro
I funghi prataioli al vapore hanno un aspetto notevole, quindi è quasi impossibile confonderli con altri tipi di funghi della stessa famiglia. Inoltre, questa specie si distingue per l'aroma di cicoria emanato dalla polpa.