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I lamponi succosi e profumati sono uno dei mille deliziosi sapori dell'estate, che puoi gustare all'infinito. Questo sottile gusto gradevole e la tenerezza unica dei lamponi danno a tutti i piatti che ne vengono preparati. Ti consigliamo di assicurarti di ciò per esperienza.
Mattina in toni cremisi
Gnocchi fatti in casa con lamponi - colazione, per la quale puoi rimandare tutte le faccende mattutine. Faremo loro la crema pasticcera la sera. Scaldare 200 ml di panna e sciogliervi 4 cucchiai. l. zucchero con un pizzico di vaniglia. Versare gradualmente in una miscela di 2 cucchiaini. amido, 2 cucchiai. acqua e uovo sbattuto. Cuocere la crema fino a quando non si addensa e si raffredda. Al mattino unire 250 g di farina con 200 ml di acqua bollente e un pizzico di sale. Quando la massa si raffredda un po ', inserisci l'uovo, 80 g di farina, 2-3 cucchiai. l. olio d'oliva e impastare la pasta elastica. Stendere uno strato sottile, ritagliare un bicchiere di tortillas rotonde, mettere su ogni ½ cucchiaino di crema pasticcera e 2 lamponi. Pizzichiamo i bordi e abbassiamo gli gnocchi in acqua bollente salata in lotti di 6-7 pezzi. Mentre cuociono, sbatti la salsa di crema pasticcera, panna acida e lamponi, 2 cucchiai ciascuno. l. Gli gnocchi si sciolgono letteralmente in bocca, riempiendosi di un'atmosfera estiva soleggiata.
Berry fiumi, yogurt banche
La cottura con i lamponi risveglia i sentimenti più caldi nei dolci. Anche la torta allo yogurt con lamponi e cardamomo fa un figurone. Sbattere 2 uova con 200 g di zucchero in una massa leggermente spumosa. Aggiungere 400 ml di yogurt al lampone, 100 g di burro fuso, 340 g di farina con 10 g di lievito, ½ cucchiaino di cardamomo e impastare. La metà viene stesa in una forma rotonda unta, ricoperta da uno strato uniforme di lamponi e ricoperta da un secondo strato di pasta. Mandiamo la torta al forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti. Decorare la torta raffreddata finita con lamponi interi e servirla in tavola il prima possibile.
Croccanti placer di piacere
Il crumble dorato ai lamponi è un'altra allettante variazione sul tema della pasticceria fatta in casa. Macinare 60 g di fiocchi d'avena nella farina, mescolarla con 60 g di fiocchi interi, 100 g di burro fuso e 1 cucchiaio di miele liquido. Lubrificare la forma resistente al calore in ceramica con olio, cospargere il fondo e i lati con zucchero di canna. Distribuire qui 100 g di lamponi freschi, versare 1 cucchiaio. l. cognac e 1 cucchiaio. l. miele liquido. Se il dessert è rivendicato dai bambini, è meglio fare a meno dell'alcol. Distribuire sopra la massa di farina d'avena, tamponarla leggermente e cuocere in forno a 180 °C. Nel frattempo, sbattere 200 ml di panna con 1 cucchiaio.l. zucchero a velo in una soffice crema con un mixer. Stendere su un crumble caldo, decorare con lamponi e foglioline di menta. Un dolce così sincero sarà un'ottima aggiunta a una tazza di tè in una compagnia calorosa e amichevole.
Rubini dolci in regalo
Vuoi fare una piccola sorpresa ai tuoi cari? Prepara un'incredibile marmellata fatta in casa. Ci addormentiamo in una casseruola smaltata 500 g di lamponi 200-300 g di zucchero, concentrandoci sulla dolcezza dei frutti di bosco. Cuocere la massa a fuoco basso fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto, passarlo al setaccio e versare lo sciroppo risultante nella padella. Mescolare in 400 ml di acqua 1 cucchiaio.l. sciroppo di agar-agar. Se non si trova, immergere 8 g di gelatina in acqua per 10-15 minuti. Unire il composto gelificante allo sciroppo di frutti di bosco, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 3 minuti. Sul fondo degli stampini in silicone, mettere una bacca di lampone e riempirli con la massa di bacche. Più interessante è la loro forma, più bizzarra risulterà la marmellata. Mettete le marmellate in frigorifero per 3-4 ore, quindi passatele nello zucchero a velo. Saranno molto apprezzati dai bambini e sostituiranno i dolci ipercalorici con benefici per la salute.
Iceberg nel bagliore scarlatto
La granita di lamponi è la delizia perfetta per chi non può fare a meno del gelato. Unire in un pentolino 250 ml di acqua e zucchero con un pizzico di vaniglia, far cuocere a fuoco basso fino a completo scioglimento. Versare qui 500 g di lamponi e cuocere per altri 3 minuti. La massa raffreddata viene strofinata attraverso un setaccio, inserire 1 cucchiaio. l. succo di limone, versare in un contenitore e mettere in freezer per 4 ore. Non dimenticare di mescolare bene la massa con una forchetta ogni 40 minuti, in modo che alla fine assomigli alla neve sciolta. Ora facciamo la mousse dolce. Mettere a bagno 9 g di gelatina in 50 ml di latte e, quando si gonfia, unirla a 100 ml di latte tiepido e un pizzico di vaniglia. Aggiungere 150 g di cioccolato bianco fuso, 200 g di panna montata e mescolare con una frusta. Stendiamo la granita sui cremans, decoriamo con mousse bianca e lamponi. Nessuno può resistere a una bellezza così deliziosa.
Le fantasie cremisi non finiscono qui, ovviamente. Trova ricette ancora più interessanti e insolite sul sito web "Eat at Home!". E quali piatti di lamponi ci sono nel tuo menu di famiglia? Condividi i tuoi successi culinari preferiti nei commenti.