Cos'è la fibra
La fibra, o fibra alimentare, è un carboidrato che fa parte delle piante e non viene digerito dagli enzimi digestivi nel nostro corpo. Le proprietà benefiche della fibra includono: sensazione di sazietà, protezione contro le fluttuazioni dei livelli di zucchero, abbassamento dei livelli di colesterolo.
Sapevi che quando scegli gli alimenti, devi prenderti cura non solo di te stesso, ma anche dei trilioni di batteri che vivono nel nostro intestino? Mangiano ciò che mangiamo e il loro comportamento varia notevolmente a seconda di ciò che mangiamo. Un recente studio pubblicato sulla rivista BMJ conferma ancora una volta che la fibra è il nutriente più importante per l'intestino. Gli scienziati hanno scoperto, in particolare, che è la fibra ad aumentare il numero di batteri. Akkermansia Muciniphila, che sono associati a una migliore tolleranza al glucosio e magrezza nei topi. Secondo la ricerca, un livello maggiore del suo contenuto può avere un effetto benefico sulla salute umana.
Questo mi ha spinto a dedicare il mio prossimo digest alla fibra, così importante e così invisibile.
Perché il corpo umano ha bisogno di fibre?
Ho deciso di studiare nel dettaglio quali sono i benefici della fibra per il corpo umano. La fibra o la fibra alimentare possono ridurre significativamente il rischio di ictus, è stato dimostrato dagli scienziati. La convinzione che una dieta ricca di fibre possa prevenire alcune malattie risale agli anni '1970 circa. Oggi molte comunità scientifiche serie confermano che consumare quantità significative di alimenti ricchi di fibre può aiutare a prevenire l'obesità, il diabete e le malattie cardiovascolari come l'ictus.
L'ictus è la seconda causa di morte più comune nel mondo e la principale causa di disabilità in molti paesi sviluppati. Pertanto, la prevenzione dell'ictus deve essere una priorità fondamentale per la salute globale.
Le ricerche mostranoche un aumento della fibra alimentare di appena 7 grammi al giorno è associato a una significativa riduzione del 7% del rischio di ictus. La fibra si trova in cibi semplici come mele o grano saraceno. Solo due piccoli frutti con un peso totale di 300 grammi o 70 grammi di grano saraceno contengono 7 grammi di fibra.
La prevenzione dell'ictus inizia presto. Qualcuno può avere un ictus all'età di 50 anni, ma i prerequisiti che lo portano si sono formati nel corso di decenni. Uno studio che ha seguito persone per 24 anni, dai 13 ai 36 anni, ha scoperto che la diminuzione dell'assunzione di fibre durante l'adolescenza era associata all'indurimento delle arterie. Gli scienziati hanno scoperto differenze legate all'alimentazione nella rigidità arteriosa anche nei bambini di età inferiore ai 13 anni. Ciò significa che già in giovane età è necessario consumare quante più fibre alimentari possibile.
Prodotti integrali, verdure, frutta e verdura, noci sono le fonti principali fibra.
Tieni presente che l'aggiunta improvvisa di troppe fibre alla tua dieta può contribuire a gas intestinali, gonfiore e crampi. Aumenta gradualmente l'assunzione di fibre nell'arco di diverse settimane. Ciò consentirà ai batteri nel sistema digestivo di adattarsi ai cambiamenti. Inoltre, bevi molta acqua. La fibra funziona meglio quando assorbe i liquidi.
Ma una delle caratteristiche principali della fibra alimentare è il suo effetto benefico sulla microflora intestinale. Sono prebiotici naturali, cioè sostanze che si trovano naturalmente negli alimenti vegetali e, senza essere assorbiti nel tratto gastrointestinale superiore, vengono fermentati nell'intestino crasso, contribuendo alla crescita del suo microbioma. E la salute dell'intestino è la chiave per la salute generale del corpo.
Basti pensare che l'80% del nostro sistema immunitario è “localizzato” nell'intestino, motivo per cui la sua condizione è così importante per una forte immunità. La capacità di digerire in modo efficiente il cibo e di assimilare un massimo di nutrienti è anche direttamente correlata all'attività della microflora. A proposito, il segreto della salute e della bellezza della nostra pelle risiede ancora nel microbioma intestinale!
E ancora una cosa: di recente, gli scienziati hanno compiuto un serio passo avanti per garantire che, analizzando i microrganismi che popolano l'intestino, sarebbe possibile selezionare la dieta più ottimale per una persona e, in futuro, forse anche curare le malattie adattando il microbioma. Ho intenzione di fare un'analisi del genere nel prossimo futuro e ti parlerò sicuramente delle mie impressioni!
Gli alimenti sono fonti di fibre
Tutte le verdure che le nostre mamme ci hanno consigliato di mangiare sono ricche di fibre. E non solo verdure! (Ecco un elenco delle fonti di fibre più inaspettate che possono aiutarti a ottenere il minimo giornaliero consigliato di 25-30 grammi di fibre.) Le migliori fonti di fibre sono crusca, cereali e fagioli.
Bene, come bonus incoraggiante - un video su come perdere peso mangiando 5 chilogrammi di cibo al giorno =) Inutile dire che questo pasto dovrebbe essere verdure ricche di fibre!