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Marinata di barbabietola: la cuciniamo noi stessi. video
Le barbabietole sott'aceto sono un piatto economico che può essere servito come spuntino leggero o come contorno per carne e salsicce. La marinata di barbabietola stimola perfettamente l'appetito e contiene molte vitamine e preziosi microelementi. Inoltre, sembra molto elegante e decorerà qualsiasi tavolo.
Marinata di barbabietola: la cuciniamo noi
Marinata di barbabietola: la cuciniamo noi
Prepara una dolce marinata di barbabietola da zucchero fatta in casa. Più luminoso è il vegetale, maggiore è il contenuto di sostanze nutritive in esso contenuto. Non usare barbabietole da foraggio pallide: il piatto risulterà inespressivo nel gusto.
Avrai bisogno di: – 4 barbabietole di media grandezza; – 0,25 tazze di aceto di mele; – 1 cucchiaino di sale; – 1 cucchiaio di zucchero; - 5 pezzi. garofani; – 0,25 cucchiaino di cannella in polvere; – 3 foglie di alloro; – 2 cucchiai di olio vegetale; - Pepe nero appena macinato; – pepe nero in grani.
Lavate bene le barbabietole con un pennello e poi scottatele in acqua calda per 5 minuti. Rimuovere le radici dall'acqua e rimuovere la pelle; dopo il trattamento termico, verrà rimosso abbastanza rapidamente. Tagliare le barbabietole a strisce o fette sottili e uniformi.
È conveniente usare una grattugia per carote coreana per tagliare le barbabietole.
Versare aceto, olio vegetale, zucchero, sale, cannella, pepe, alloro e chiodi di garofano in una ciotola profonda. Mescolare bene il tutto e versare la marinata sulle barbabietole.
Regolare la quantità di zucchero a piacere. Se ti piace una marinata più dolce, aggiungi un altro cucchiaio di zucchero semolato
Trasferire il piatto finito in un barattolo e coprire con un coperchio. Al freddo, la marinata di barbabietola può essere conservata fino a un mese e mezzo. Accompagna piatti di carne intera o macinata, carni affumicate, salsicce. La marinata di barbabietola può essere servita come accompagnamento a gelatina, gelatina o altri antipasti freddi, nonché servita su pane tostato per un aperitivo.
Marinata di barbabietola con verdure
Prova un'altra marinata di barbabietola. In questa ricetta, il sapore dolciastro delle barbabietole viene esaltato con successo con cipolle e peperoni.
Avrai bisogno di: – 4 barbabietole; – 3 peperoni dolci; – 2 cipolle; – 4 foglie di alloro; – 0,5 tazze di olio vegetale; – 0,5 tazze d'acqua; – pepe nero in grani; – 2 cucchiai di zucchero; – 2 cucchiaini di sale; – 1 cucchiaio di aceto.
Lavare le barbabietole e cuocere fino a metà cottura. Sbucciare gli ortaggi a radice e grattugiarli su una grattugia grossa. Tritare la cipolla, sbucciare il peperone da semi e tramezzi e tritare. Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda e friggere la cipolla fino a doratura. Adagiate i peperoni sulla cipolla e, mescolando di tanto in tanto, fate cuocere il tutto insieme per circa 5 minuti.
Trasferire le cipolle e i peperoni fritti in una casseruola, aggiungere le barbabietole, versare l'olio vegetale, aggiungere sale, pepe, alloro, un po' d'acqua e aceto. Mescolare tutto, mettere sul fuoco e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Stendere la marinata calda in barattoli sterilizzati, raffreddare e conservare.