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Storia delle banane
Il luogo di nascita della banana è il sud-est asiatico (arcipelago malese), le banane sono apparse qui dall'XI secolo a.C. Si mangiavano, da loro si ricavava la farina e si preparava il pane. È vero, le banane non sembravano mezzalune moderne. C'erano semi all'interno dei frutti. Tali frutti (sebbene secondo le caratteristiche botaniche una banana sia una bacca) furono importati e portavano alle persone il reddito principale.
L'America è considerata la seconda patria della banana, dove il sacerdote Thomas de Berlanca portò per la prima volta un germoglio di questo raccolto molti anni fa. La California ha anche un museo delle banane. Ha più di 17 mila reperti: frutti di metallo, ceramica, plastica e così via. Il museo è entrato nel Guinness dei primati nella nomination, la più grande collezione al mondo, dedicata a un frutto.
Benefici delle banane
La banana non è solo gustosa, ma anche salutare per bambini e adulti. La sua polpa contiene molti utili oligoelementi che hanno un effetto benefico sul corpo.
Il gruppo di vitamine B (B1, B2, B6), vitamina C e PP sono responsabili del nutrimento del corpo in modo che una persona sia energica ed efficiente. Beta-carotene, calcio, potassio, ferro, fluoro, fosforo influenzano il funzionamento dell'intero organismo. Riducono il livello di colesterolo "cattivo", normalizzano il lavoro del tratto gastrointestinale e del sistema cardiaco.
Le banane sono un grande aiuto nella lotta contro lo stress, la depressione stagionale e il cattivo umore. Le ammine biogene – serotonina, tiramina e dopamina – agiscono sul sistema nervoso centrale. Aiutano a calmarsi dopo una giornata nervosa o un esaurimento nervoso.
La composizione e il contenuto calorico delle banane
| Valore calorico su 100 g | 95 kcal |
| carboidrati | 21,8 g |
| Proteine | 1,5 g |
| grassi | 0,2 g |
La polpa delle banane contiene molti utili oligoelementi che hanno un effetto benefico sul corpo.
Danno alla banana
Le banane vengono digerite lentamente, quindi le persone in sovrappeso non dovrebbero abusarne. Si sconsiglia inoltre di mangiarli prima di un pranzo o una cena diretti. Potrebbe esserci una sensazione di pesantezza e gonfiore.
Immediatamente dopo uno spuntino a base di frutta, non dovresti bere acqua, succo o mangiare una banana a stomaco vuoto. L'opzione migliore è mangiare una banana un'ora dopo un pasto, come brunch o spuntino pomeridiano.
Le banane non dovrebbero essere portate via da persone che hanno problemi di coaguli di sangue o vasi sanguigni. Perché addensano il sangue e ne aumentano la viscosità. Ciò può causare trombosi delle vene e delle arterie. Su questa base, negli uomini, le banane possono provocare problemi di potenza, poiché rallentano il flusso sanguigno nel corpo cavernoso del pene.
L'uso delle banane in medicina
La banana è ricca di potassio, motivo per cui è consigliata agli sportivi per la sua capacità di alleviare gli spasmi muscolari durante lo sforzo fisico. Allevia il dolore e allevia spasmi e crampi che compaiono nel corpo a causa della mancanza di potassio.
La banana contiene un ormone naturale, la melatonina, che influisce sui cicli di veglia e sonno. Pertanto, per un buon riposo, poche ore prima di coricarsi, puoi mangiare una banana.
La banana rimuove i liquidi dal corpo e abbassa la pressione sanguigna, è utile per l'anemia, poiché contiene la quantità necessaria di ferro, potassio e magnesio. Questi oligoelementi normalizzano il livello di emoglobina nel sangue.
- A causa dell'alto contenuto di potassio, le banane rimuovono i liquidi dal corpo, aiutano a controllare la pressione sanguigna. Può essere raccomandato per le persone con aterosclerosi. Le banane aiutano con frequenti bruciori di stomaco, hanno un effetto avvolgente, riducono l'acidità nella gastrite. Proteggere la mucosa dall'azione aggressiva dell'acido cloridrico del succo gastrico. Ma con i processi infiammatori nello stomaco, le banane possono aumentare le manifestazioni dolorose, poiché possono causare flatulenza. Grazie al contenuto di fibre solubili, il frutto aiuta a rimuovere le tossine dal corpo, favorisce una delicata pulizia intestinale. Può essere utile per le donne con sindrome premestruale. Stimolando la produzione degli ormoni del piacere, la banana migliora l'umore. Le banane fanno bene ai bambini come primo alimento, in quanto sono ipoallergeniche e adatte a qualsiasi età, la banana è un ottimo spuntino per gli sportivi e per chi conduce uno stile di vita attivo, dice nutrizionista, candidata a scienze mediche Elena Solomatina.
L'uso delle banane in cucina
Molto spesso, le banane vengono consumate fresche. Oppure come antipasto per ricotta, yogurt o cioccolato fuso. La banana viene utilizzata come additivo ai dolci, viene aggiunta nella preparazione di torte, pasticcini, macedonie.
Le banane vengono cotte, essiccate, aggiunte all'impasto. Biscotti, muffin e sciroppi vengono preparati sulla base.
Cupcake alla banana
Una golosa delizia adatta a chi è a dieta senza glutine e a chi segue una dieta priva di glutine. Vengono preparati solo prodotti naturali. Tempo di cottura – mezz'ora.
| Zucchero | 140 g |
| Uova | 2 pezzi |
| banane | 3 pezzi |
| Burro | 100 g |
Macinare lo zucchero con il burro, aggiungere le uova e le banane. Amalgamate bene il tutto e mettete nello stampo preparato. Infornate per circa 15-20 minuti a 190° fino a quando la torta sarà ben dorata.
Frittelle alla banana
Ideale per la colazione del sabato o della domenica, quando ci si può rilassare e sbizzarrirsi con frittelle sfiziose e facili da preparare. I pancake con la banana sono teneri, nutrienti e sani.
| Uovo | 1 pezzi |
| banane | 2 pezzi |
| latte | Occhiali 0,25 |
| Zucchero | Occhiali 0,5 |
| Farina di frumento | Vetro 1 |
Mescolare la banana, il latte, lo zucchero e le uova in un frullatore fino a ottenere un composto liscio, aggiungere la farina. Stendere l'impasto risultante con un cucchiaio in uno strato sottile su una padella calda, friggere a fuoco medio.
I pancake rossi possono essere conditi con panna acida, marmellata o latte condensato.
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Come scegliere e conservare le banane
Vai al mercato a comprare le banane. Le migliori banane provengono dall'India. Quando scegli, concentrati sul colore del frutto e sul suo odore. Non dovrebbero esserci macchie scure sui frutti, il colore giallo dovrebbe essere uniforme e uniforme.
Idealmente, la coda del frutto dovrebbe essere leggermente verde. Questo indica la freschezza del prodotto e che in pochi giorni la banana sarà matura.
Affinché il frutto maturi, è necessario conservarlo in una stanza in un luogo buio. Non puoi metterlo al sole, altrimenti diventerà nero.
Non conservare la frutta matura in frigorifero. La temperatura ideale è di 15 gradi.