Ma l'avocado è un frutto molto esigente, la sua polpa nell'aria si ossida e si scurisce rapidamente. E se hai bisogno solo di qualche fetta di avocado per un'insalata, sei destinato a contemplare il triste destino della restante metà del frutto. Mentre il modo migliore per gustare un avocado maturo è mangiarlo subito, ci sono ancora alcuni segreti per mantenere fresco un avocado tagliato. Non buttare via l'osso Potresti sapere che quando tagli un avocado, dovresti usare prima la metà snocciolata del frutto. Una metà con un osso può essere conservata in frigorifero per un giorno. Inoltre, se hai del guacamole avanzato, o se hai tagliato ma non utilizzato un avocado, mettilo, insieme al nocciolo, in un contenitore ermetico e mettilo in frigorifero. I contenitori ermetici sono migliori dei sacchetti di plastica e della pellicola trasparente perché, come suggerisce il nome, non consentono il passaggio dell'aria. Tuttavia, questo metodo funziona solo per la conservazione a breve termine degli avocado. Il nocciolo manterrà la polpa sotto di essa perfettamente verde poiché quest'area non sarà esposta all'aria, ma dovrai comunque raschiare via il rivestimento marrone dal resto del frutto. Fetta di limone La pratica dimostra che l'acido citrico aiuta a preservare il colore degli avocado. Se vuoi mantenere fresco un avocado tagliato per poche ore, diciamo che lo mangerai a pranzo in ufficio, posiziona le metà del frutto di traverso (basta non sbucciarle), metti un paio di limone spicchi tra di loro, strizza bene e avvolgi il tuo "sandwich" nella pellicola. cipolla Questa combinazione inaspettata è il modo migliore per mantenere fresco un avocado per giorni. Se ti sono rimasti dei pezzi di avocado e non li utilizzerai presto, mettili in un contenitore ermetico insieme a un grosso pezzo di cipolla e mettili in frigorifero. Sebbene non sia del tutto chiaro il motivo per cui questa strana coppia funzioni così bene insieme, si ritiene che il motivo siano i composti di zolfo rilasciati dalle cipolle. Non preoccuparti del sapore dell'avocado: non cambierà. Puoi anche usare questo suggerimento per conservare il guacamole.
Fonte: Traduzione: Lakshmi