Le teglie sono realizzate con una varietà di materiali. E a seconda degli obiettivi e degli obiettivi, il piatto potrebbe rivelarsi eccellente, oppure potrebbe perdere la sua forma quando si sposta o non cuocere affatto.
I materiali con cui sono realizzati i piatti da forno hanno diverse proprietà di trasmettere e trattenere il calore, quindi la cottura si attaccherà a una forma e andrà bene dalla seconda. Quale forma preferisci?
Forme metalliche
Queste forme esistono da molto tempo e, nonostante i loro difetti e le nuove tendenze della moda, rimangono molto apprezzate da tutte le casalinghe. Si riscaldano rapidamente e si raffreddano rapidamente. Spesso tali disegni sono staccabili, il che è molto comodo per la bellezza della cottura.
A volte gli stampi in metallo hanno un rivestimento antiaderente. Senza un tale rivestimento, è meglio ungere lo stampo con olio in modo che i prodotti da forno non brucino.
Gli stampi in metallo sono facilmente deformabili e danneggiano la superficie, quindi non puoi tagliare e servire cibo al loro interno.
Stampi in vetro
In questa forma, è molto comodo cucinare piatti in cui gli strati sono ben visibili: lasagne, casseruola. In vetro, il processo di cottura richiede un po 'più di tempo, ma tutti gli strati e gli ingredienti vengono cotti in modo uniforme. In una forma di vetro, puoi servire il piatto direttamente in tavola, oltre a conservarlo in frigorifero fino al giorno successivo, coperto con un coperchio. Anche il riscaldamento in vetro è rapido e conveniente.
Stampi in ceramica
Gli stampi in ceramica combinano le proprietà del metallo e del vetro. Si scaldano lentamente e cuociono il piatto e l'impasto in modo uniforme, ei primi piatti risultano ugualmente bene in ceramica. Pertanto, gli stampi in ceramica sono versatili e più venduti.
Lo svantaggio della ceramica è la fragilità sullo sfondo di grandi dimensioni, spesso un piatto nelle sue solite proporzioni sembra scomodo.
Forme di silicone
Stampi in silicone mobili e facili da riporre, relativamente economici e pratici hanno affascinato i cuori di più di una casalinga. Il piatto non si attacca, si cuoce velocemente.
Ma a causa della mobilità del silicone, non è desiderabile acquistare forme troppo grandi. Il secondo inconveniente è la mancanza di fiducia nella qualità del silicone: una buona forma non può costare un centesimo.
Gli stampi in silicone sono utilizzati non solo per la cottura, ma anche per congelare dolci e gelatine indurenti.